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目录
- 序
- 我国以农立国，养牛业曾是一个古老的传统产业，历史十分悠久，农民群众多有养牛习惯。改革开放40年来，随着农业机械化的普及，铁牛“上岗”导致许多地方的黄牛纷纷“下岗”，虽然中国黄牛曾经引以为傲的役用性能逐渐地...
- 前言
- 我国养牛已有6000多年的历史，在草原地区更早，牛在古代主要是供役用，是古老而重要的陆地交通工具。牛属草食动物，可充分利用植物性饲料及大量的农作物秸秆，饲草、饲料来源广，养牛已成为节粮型畜牧业的一部分。国...
- 一、牛场的选址与建设
- 1.牛场选址的基本条件是什么？
- 2.牛场怎样进行总体布局最科学合理？
- 3.禁止建牛场的区域主要指什么？
- 4.牛场建设的基本流程是什么？
- 5.养好牛应具备的饲养环境条件是什么？
- 6.牛舍设计建设的基本原则是什么？
- 7.牛场生活管理区怎么进行布局？
- 8.牛场养殖区怎么进行布局？
- 9.牛场粪污处理区怎么进行布局？
- 10.牛场的配套设施主要有哪些？
- 11.牛舍地面有哪几种及地面建设的基本要求是什么？
- 12.牛舍墙面建设的基本要求是什么？
- 13.牛槽建设的基本要求是什么？
- 14.不同阶段牛各自的占地面积是多少？
- 15.牛舍屋顶的形式有哪几种？
- 16.牛舍屋顶建设的基本要求是什么？
- 17.牛舍建设形式分为哪几种类型？
- 18.单列式牛舍建设的基本要求是什么？
- 19.双列式牛舍建设的基本要求是什么？
- 20.开放式牛舍建设的基本求是什么？
- 21.半开放式牛舍建设的基本要求是什么？
- 22.全封闭式牛舍建设的基本要求是什么？
- 23.母牛舍建设的基本要求是什么？
- 24.产房建设的基本要求是什么？
- 25.公牛舍建设的基本要求是什么？
- 26.犊牛舍建设的基本要求是什么？
- 27.牛场消毒设的基本要求是什么？
- 28.牛场配种室建设的基本要求是什么？
- 29.牛场兽医室建设的基本要求是什么？
- 30.牛场病牛隔离建设的基本要求是什么？
- 31.牛场饲料库建设的基本要求是什么？
- 32.牛场干草棚建设的基本要求是什么？
- 33.牛场饲草饲料加工设备主要有哪些？
- 34.牛场饲草收割机械设备主要有哪些？
- 35.牛场饲喂设备主要有哪些？
- 36.牛场供水系统建设的基本要求是什么？
- 37.牛场供电系统建设的基本要求是什么？
- 38.牛场供暖系统建设的基本要求是什么？
- 39.牛场无害化处理设施建设的基本要求是什么？
- 40.牛场装卸台建设的基本要求是什么？
- 41.牛场场区道路建设的基本要求是什么？
- 42.牛场围墙、隔离沟建设的基本要求是什么？
- 43.牛场场区绿化建设的作用是什么？
- 44.怎样进行牛场绿化建设？
- 45.牛运动场建设的基本要求是什么？
- 46.牛运动场内应配备的主要设施有哪些？
- 47.牛场的其他附属设施主要有哪些？
- 二、牛的饲草与饲料
- 1.牛场饲草、饲料开发的重要性是什么？
- 2.什么是牛的营养需要？
- 3.牛生长发育及生产活动需要哪些营养物质？
- 4.蛋白质的作用主要有哪几方面？
- 5.碳水化合物的作用主要有哪几方面？
- 6.脂肪的作用主要有哪几方面？
- 7.牛需要的维生素分为哪几类？
- 8.脂溶性维生素的作用分别是什么？
- 9.水溶性维生素的作用分别是什么？
- 10.牛需要的矿物质主要分哪几类？
- 11.常量矿物质元素的作用分别是什么？
- 12.怎样给牛补充钙和磷？
- 13.食盐的作用是什么？怎样给牛补充食盐？
- 14.镁的作用是什么？怎样给牛补镁？
- 15.硫的作用是什么？怎样给牛补硫？
- 16.钾的作用是什么？怎样给牛补钾？
- 17.微量矿物质元素的作用分别是什么？怎样给牛补充微量矿物质元素？
- 18.水对牛有什么作用？
- 19.牛饲料分为哪几类？
- 20.养牛人常说的饲草分为哪几类？
- 21.牛的粗饲料主要包括哪几类？
- 22.干草的营养特点是什么？
- 23.秸秆类词料的营养特性是什么？
- 24.秕壳类饲料的营养特性是什么？
- 25.农作物秸秆类饲料有哪些？如何利用？
- 26.秸秆类粗饲料加工方法主要有哪几种？
- 27.青干草加工调制的方法是什么？
- 28.干草品质鉴定的主要内容是什么？
- 29.牛的青绿多汁词料主要有哪些？
- 30.牛的能量饲料主要有哪些？
- 31.常用的几种籽实饲料营养特性是什么？
- 32.常用的几种糠麸类饲料营养特性是什么？
- 33.常用的几种块根、块茎和瓜类饲料营养特性是什么？
- 34.牛谷实类饲料加工方法主要有哪几种？
- 35.青绿多汁饲料饲喂应注意哪几个方面？
- 36.树叶类饲料如何开发与利用？
- 37.牛的蛋白质饲料主要有哪几种？
- 38.常用的植物性蛋白质饲料主要有哪几种？
- 39.蛋白质饲料的过瘤胃保护方法是什么？
- 40.饲料添加剂分为哪几种类型？
- 41.饲料添加剂的主要作用是什么？
- 42.促生长添加剂的作用是什么？如何利用？
- 43.维生素添加剂如何使用？
- 44.微量元素添加剂如何使用？
- 45.中草药添加剂的主要作用是什么？
- 46.在牛饲料和饮水中禁止使用的主要药品是什么？
- 47.氨化秸秆的原理是什么？
- 48.秸秆氨化的方法是什么？
- 49.影响秸秆氨化效果的主要因素是什么？
- 50.秸秆氨化对原料的基本要求是什么？
- 51.氨化秸秆品质评定的主要内容是什么？
- 52.秸秆氨化饲料使用时应注意什么？
- 53.秸秆碱化方法及技术要点是什么？
- 54.什么是青贮词料？
- 55.青贮饲料分为哪几类？
- 56.青贮饲料的营养特性是什么？
- 57.青贮对原料的基本要求是什么？
- 58.常用的青贮原料主要有哪些？
- 59.青贮饲料制作的基本原理什么？
- 60.青贮饲料的制作方法是什么？
- 61.青贮饲料的品质鉴定方法是什么？
- 62.青贮饲料的取用方法是什么？
- 63.青贮饲料的方法有哪几种？
- 64.秸秆裹包青贮的制作方法是什么？
- 65.秸秆裹包青贮的优缺点是什么？
- 66.秸秆微贮的原理是什么？
- 67.秸秆微贮饲料的主要优点是什么？
- 68.秸秆微贮的技术要点是什么？
- 69.秸秆微贮饲料品质鉴定的主要内容是什么？
- 70.秸秆微贮饲料饲喂当中应注意什么？
- 71.紫花苜蓿的营养价值及利用方法是什么？
- 72.青贮玉米的营养价值及利用方法是什么？
- 73.沙打旺的营养价值及利用方法是什么？
- 74.甜高粱的营养价值及利用方法是什么？
- 75.饲料南瓜的营养价值及利用方法是什么？
- 76.黑麦草的营养价值及利用方法是作么？
- 77.燕麦的营养价值及利用方法是什么？
- 78.三叶草的营养价值及利用方法是什么？
- 79.草木樨的营养价值及利用方法是什么？
- 80.串叶松香草的营养价值及利用方法是什么？
- 81.籽粒苋的营养价值利用方法是什么？
- 82.牛的饲养标准是什么？
- 83.牛日粮配合的原则是什么？
- 84.牛日粮配合的方法？
- 85.天然草场、人工草场利用的方法是什么？
- 86.如何备足牛越冬饲草？
- 87.牛场用草、料计划的内容是什么？
- 三、牛的品种与选择
- 1.为什么要饲养良种牛？
- 2.什么是肉用型良种牛？
- 3.肉用型牛应该具备的外貌特征是什么？
- 4.西门塔尔牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 5.利木赞牛的品种特征哪几个方面？
- 6.夏洛来牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 7.海福特牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 8.安格斯牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 9.丹麦红牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 10.秦川牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 11.鲁西牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 12.南阳牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 13.晋南牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 14.延边牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 15.蒙古牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 16.三河牛的品种特征主要有哪几个方面？
- 17.牛体主要由哪几部分组成？
- 18.肉牛的外形特征主要从哪几个方面观察？
- 19.牛个体外貌鉴定的主要方法有几种？
- 20.牛个体外貌肉眼鉴定的基本方法是什么？
- 21.牛个体外貌测量鉴定的基本方法是什么？
- 22.牛个体外貌评分鉴定的基本方法是什么？
- 23.肉牛膘情鉴定的方法是什么？
- 24.肉牛选择的主要经济性状是什么？
- 25.肉牛选择的主要途径是什么？
- 26.怎样从牙齿鉴别牛的年龄？
- 27.测定活牛体重的方法主要有哪几种？
- 28.选择犊牛的方法是什么？
- 29.犊牛个体外貌应具备哪些特点？
- 30.怎样选留基础母牛？
- 31.基础母牛外貌要求是什么？
- 32.怎样从外貌上选择种用公牛？
- 33.我国肉牛养殖面临的主要问题是什么？
- 四、牛的繁殖
- 1.牛的繁殖方法主要有哪几种？
- 2.影响牛繁殖的主要因素是什么？
- 3.血液更新及其作用是什么？
- 4.什么叫终端父系品种？
- 5.什么是杂交？
- 6.什么是牛的杂交效应？
- 7.牛的杂交方法分为哪几类？
- 8.什么是经济杂交？
- 9.什么是两个品种的杂交？
- 10.什么是级进杂交？
- 11.什么是多元杂交？
- 12.什么是轮回杂交？
- 13.牛杂交的原则是什么？
- 14.在肉牛养殖中如何利用杂交优势？
- 15.影响肉牛杂交优势的因素主要有哪几个方面？
- 16.什么是牛的性成熟？
- 17.什么是母牛发情？
- 18.什么是母牛发情周期？
- 19.母牛发情周期分哪几个阶段？
- 20.母牛发情有何规律及主要表现是什么？
- 21.母牛发情持续期有多长？
- 22.母牛排卵时间有多长？
- 23.母牛产后多长时间发情？
- 24.母牛异常发情主要有哪几种？
- 25.影响母牛发情的因素是什么？
- 26.母牛发情鉴定的方法是什么？
- 27.公母牛的初配年龄是多大？
- 28.公母牛配种过早的主要危害是什么？
- 29.母牛的配种方法有哪几种？
- 30.什么叫自然交配？
- 31.自由交配的优点和缺点是什么？
- 32.什么叫人工辅助交配？
- 33.什么叫人工授精？
- 34.人工授精的优点是什么？
- 35.牛冷冻精液制作与保存方法是什么？
- 36.牛冷冻精液稀释方法是什么？
- 37.牛人工授精前应做哪些准备？
- 38.人工授精前后应注意哪些问题？
- 39.给牛输精的时机和方法是什么？
- 40.细管冻精与颗粒冻精相比各有什么优缺点？
- 41.人工授精提高母牛受胎率的关键环节是什么？
- 42.母牛妊娠后的主要表现是什么？
- 43.牛的妊娠期是多长？影响妊娠期长短的主要因素有哪些？
- 44.怎样计算母牛的预产期？
- 45.怎样做好母牛的保胎工作？
- 46.母牛分娩前有什么表现？
- 47.母牛分娩前应做哪些准备工作？
- 48.牛分娩过程分哪几个阶段？
- 49.如何正确给母牛接产？
- 50.造成母牛生理素是么？
- 51.造成母牛外源性流产的主要因素是什么？
- 52.母牛产后为什么要喂给温热麸皮盐水？
- 53.母牛产后多少天开始发情？
- 54.母牛产后多少天可以配种？
- 55.牛繁殖方面常说的“三率”分别是什么？
- 56.怎样提高牛繁殖的“三率”？
- 57.造成牛群繁殖率不高的主要因素有哪几个方面？
- 58.母牛难产的主要因素是什么？
- 59.母牛难产救助的方法是什么？
- 60.产后母牛如何进行护理？
- 61.牛繁殖新技术主要有哪几个方面？
- 62.母牛到繁殖年龄不发情怎么办？
- 63.母牛产后胎衣不下如何处治？
- 64.如何预防母牛产后胎衣不下？
- 65.如何合理利用种公牛？
- 66.提高牛群整体繁殖力的主要措施有哪几个方面？
- 67.犊牛应该怎样进行饲养？
- 68.犊牛卫生管理的主要内容是什么？
- 69.小白牛肉生产技术要点是什么？
- 五、牛的饲养与管理
- 1.牛的生活习性主要有哪几个方面？
- 2.犊牛胃的特点是什么？
- 3.牛消化道构造的特点是什么？
- 4.牛采食的特点主要有哪几个方面？
- 5.牛瘤胃消化的特点是什么？
- 6.牛瘤胃生态环境的特点是什么？
- 7.牛瘤胃微生物的作用主要有哪几个方面？
- 8.睡液在牛消化过程中有何作用？
- 9.肉牛育肥的一般原则是什么？
- 10.什么叫架子牛？什么叫架子强度育肥？
- 11.架子牛选择的要点是什么？
- 12.架子牛的常规分类方法是什么？
- 13.架子牛的饲喂原则是什么？
- 14.新购架子牛饲养管理措施有哪几个方面？
- 15.肉牛育肥怎样饲喂尿素？
- 16.肉牛的育肥方式有哪几种？
- 17.肉牛易地育肥的主要优势是什么？
- 18.肉牛易地育肥的主要技术措施是什么？
- 19.肉牛饲养管理应坚持的原则是什么？
- 20.肉牛放牧技术要点是什么？
- 21.什么叫肉牛舍饲强度育肥？
- 22.肉牛舍饲强度育肥分哪几个阶段？
- 23.肉牛舍饲强度育肥的饲喂方法主要有哪几种？
- 24.肉牛舍饲强度育肥应注意哪几方面的技术问题？
- 26.怎样做好妊娠母牛的饲喂？
- 27.怎样做好妊娠母牛的管理？
- 28.初生犊牛如何进行护理？
- 29.为什么要让犊牛尽早吃到初乳？
- 30.犊牛吃奶多少天最理想？
- 31.怎样做好晡乳犊牛的饲养管理？
- 32.怎样保证母牛晡乳期有充足的奶水？
- 33.种公牛饲养管理的重要性是什么？
- 34.种公牛的生理特注主要有哪几个方面？
- 35.种公牛饲养管理过程中应做好哪些安全防范工作？
- 36.种公牛的饲喂当中应采取哪几个方面的技术措施？
- 37.种公牛管理当中应采取哪几个方面的技术措施？
- 38.淘汰牛育肥饲养管理措施有哪几个方面？
- 39.淘汰牛育肥前应做好哪几方面的工作？
- 40.影响肉牛育肥效果的主要因素是什么？
- 41.给牛驱虫的重要性及方法是什么？
- 42.公牛去势的时间及作用是什么？
- 43.给牛刷拭的方法是什么？
- 44.给牛编号的方法主要有哪几种？
- 45.家庭牧场式养牛的优点是什么？
- 46.确定牛场规模大小的基本原则是什么？
- 47.规模化养牛最理想的牛群结构应该是什么？
- 48.确定肉牛育肥最佳出栏时间的依据是什么？
- 49.如何制定牛场生产计划？
- 50.如何进行养牛的成本核算？
- 51.如何才能使肉牛养殖效益最大化？
- 52.不同季节怎样养好牛？
- 53.肉牛养殖的风险因素主要有哪几个方面？
- 54.牛场档案管理的主要内容是什么？
- 六、牛场生物安全措施
- 1.牛场生物安全的重要性是什么？
- 2.牛场从业人员健康保障的重心是什么？
- 3.牛场应如何做好人畜共患病防控工作？
- 4.保障牛场从业人员健康应采取哪些有效措施？
- 5.养牛生产的污染物主要是哪几类？
- 6.养牛生产对环境污染的危害主要表现在哪几个方面？
- 7.牛场环境保护的重要性是什么？
- 8.《畜禽规模养殖污染防治条例》对防治养殖污染是怎样规定的？
- 9.牛场粪污治理的原则是什么？
- 10.牛场建设应遵循的原则性是什么？
- 11.牛场粪污收集与贮存应采取哪几种方法？
- 12.牛场粪污处理的具体措施是什么？
- 13.牛场堆肥场地规划设置应满足什么条件？
- 14.粪污好氧堆肥的基本原理是什么？
- 15.好氧堆肥应具备的基本条件是什么？
- 16.牛场堆肥的方法有哪几种？
- 17.粪污厌氧处理的基本原理是什么？
- 18.粪污厌氧处理的基本条件是什么？
- 19.牛粪利用模式有哪几种？
- 20.牛场隔离措施的主要内容是什么？
- 21.为确保牛场生物安全日常应做的主要工作是什么？
- 22.牛场发生疫情时应采取的紧急防控措施有哪几个方面？
- 23.怎样做好牛场疾病综合防治工作？
- 24.牛场卫生管理的主要内容是什么？
- 25.牛场消毒的目的有哪几个方面？
- 26.防治牛疫病的主要措施有哪几个方面？
- 27.制定牛场免疫计划的原则是什么？
- 28.预防牛病常做的免疫有哪几个？
- 29.健康生态养牛的重要性是什么？
- 30.目前养牛有哪几种模式？
- 31.牛场消毒分为哪几类？
- 32.常用的几种消毒方法是什么？
- 33.常用的化学消毒剂有哪几种？
- 34.如何用福尔马林与高锰酸钾进行熏蒸消毒？
- 35.常用的化学消毒方法有哪几种？
- 36.影响消毒剂消毒效果的主要因素是什么？
- 37.牛场消毒对象主要有哪几个方面？
- 38.牛场免接种分哪几种？
- 39.牛场免疫接种方法有哪几种？
- 40.牛场免疫接种常用的疫苗、血清主要有哪几种？
- 41.使用疫苗应注意哪几个方面？
- 42.牛寄生虫病预防用药原则是什么？
- 43.牛场从业人员卫生管理的重要性是什么？
- 44.养牛对从业人员的健康威胁主要有哪些方面？
- 45.如何保证场内牛和从业人员的安全健康？
- 七、牛疾病防治
- 1.牛的生理指标正常值分别是多少？
- 2.牛个体检查的内容及方法是什么？
- 3.牛的给药方法主要有哪几种？
- 4.给牛注射用药注意事项是什么？
- 5.养牛常用的药物主要有哪几类？
- 6.牛场疫病净化应采取的主要措施有哪几个方面？
- 7.牛场兽药使用要求有哪几个方面？
- 8.牛场用于治疗牛病时国家禁用的兽药主要有哪几种？
- 9.牛疾病主要分哪几类？
- 10.口蹄疫的发病特点及防治措施是什么？
- 11.布鲁氏菌病的发病特点及防治措施是什么？
- 12.牛结核病的发病特点及防治措施是什么？
- 13.牛气肿疽病的发病特点及防治措施是什么？
- 14.牛传染性鼻气管炎的发病特点及防治措施是什么？
- 15.牛病毒性腹泻（黏膜病）的发病特点及防治措施是什么？
- 16.牛巴氏杆菌病的发病特点及防治措施是什么？
- 17.牛沙门菌病的发病特点及防治措施是什么？
- 18.犊牛大肠杆菌病的发病特点及防治措施是什么？
- 19.牛乳房炎的发病特点及防治措施是什么？
- 20.牛蹄叶炎的发病特点及防治措施是什么？
- 21.牛瘤胃酸中毒的发病特点及防治措施是什么？
- 22.牛生产瘫痕（产后瘫痪）的发病特点及防治措施是什么？
- 23.牛酮病的发病特点及防治措施是什么？
- 24.牛胎衣不下的发病特点及防治措施是什么？
- 25.牛子宫内膜炎的发病特点及防治措施是什么？
- 26.牛皱胃变位的发病特点及防治措施是什么？
- 27.牛螨病的发病特点及防治措施是什么？
- 28.牛球虫病的发病特点及防治措施是什么？
- 附录 养好肉牛顺口溜
- 养好肉牛很关键，各各环节要细心；场址选择很重要，选错场址年年糟；利于防疫交通便，通风向阳地势高。场地干燥坡度缓，水源充足水质好；场区布局要合理，生产生活不混淆。仓库防潮又防鼠，场内不养狗和猫；生产区内又...
- 参考文献
- 丁洪涛，王石庄，张烈，等，1997.肉牛高效饲养新技术[M]·大连：大连出版社.黄应祥，张全林，刘强，1999.图说养牛新技术[M].北京：科学出版社.李培和，王云洲，等，2002.农村养牛实用新技术[M].北京：中国农业出版社.蒋兆...
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