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贵州民族民间茶文化探寻
贵州民族民间茶文化探寻
作者：
张达伟 贵州省茶叶协会 中国国际茶文化研究会民族民间茶文化研究中心
出版时间：
2019-08
ISBN：
978-7-109-25842-6
出版社：
中国农业出版社
茶文化
研究
贵州
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简介
目录
序言
《贵州民族民间茶文化探寻》一书即将脱稿付梓了，这是一件令人喜悦的事。此书的完成，历时十余载。2008年本课题作为贵州省委宣传部的社科课题，由本人组织和担纲，在各位同仁与课题组人员的共同努力下，到2009年即结...
第一章 贵州民族茶俗源流
贵州是一个多民族的省份，贵州省2010年第六次人口普查数据表明，在全国56个民族中，贵州就有54个。在这块神秘多彩的土地上，各民族人民共生共荣，共同开发利用资源，促进贵州各项事业不断向前发展。特别是丰富的茶...
第一节 古黔濮苗最早发现并利用茶
第二节 唐宋饮茶之风推动了贵州民族制茶工艺改革，提高茶叶品质
第三节 明清贵州建省推动了种茶、制茶技艺的提高，贡茶日益增多
第四节 贵州茶产业发展促进了饮茶风尚进入崭新层面
第五节 贵州民族茶俗促进社会和谐发展
第二章 贵州苗族茶俗
苗族是一个人口众多的世界性民族，主要分布在中国、越南、老挝、泰国、缅甸、柬埔寨、美国、法国、德国、加拿大、阿根廷、圭亚那、澳大利亚、新西兰等国家。苗族的根在中国，它是中国最古老的本土民族之一。贵州是苗族的“大...
第一节 苗族的五次大迁移和农耕文化的传播
第二节 苗族吃茶与婚配的习俗
第三节 苗族用茶祭祀祖先的习俗
第四节 凯里地区苗族饮茶习俗
第五节 贵州海葩苗人的民间茶礼和习俗
第六节 贵定苗家人食疗习俗和茶菜佳肴
第七节 梵净山下苗族人茶俗
第八节 贵州各地虫茶
第三章 贵州布依族茶俗
布依族主要聚居在贵州黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州及安顺市的镇宁布依族苗族自治县、关岭布依族苗族自治县、紫云苗族布依族自治县，安顺市的其他县市和贵阳市郊区、六盘水市辖区内也有部分聚居...
第一节 布依族的族源及演变
第二节 布依族村寨饮茶习俗的形成和礼仪
第三节 布依族煮茶和先烤后沏的饮茶习俗
第四节 布依族擂茶的制作特色和饮用习俗
第五节 布依族的姑娘茶
第六节 布依族地区名茶——都匀毛尖
第七节 布依族的其他饮茶习俗
第四章 贵州侗族茶俗
侗族是一个有着悠久历史和优秀文化的民族。据贵州省2010年第六次人口普查数据表明，侗族在我国少数民族常住人口中数量排第四位，共1431928人，主要分布于在黔东南苗族侗族自治州的黎平、榕江、从江、锦屏、天柱、岑...
第一节 贵州侗族族源及演变
第二节 侗族村寨的饮茶礼仪
第三节 侗族吃油茶的习俗
第四节 侗族吃罐罐油茶和煎粑油茶等习俗
第五节 侗族吃油茶在婚俗中的体现
第六节 侗族豆茶和煮糊米茶的习俗
第七节 侗族的婆婆茶和侗果茶
第五章 贵州彝族茶俗
据贵州省2010年第六次人口普查数据表明，彝族在贵州省少数民族常住人口中数量排第五位，共843461人。主要聚居在毕节地区的威宁、大方、赫章、黔西、毕节、纳雍、织金、金沙等县和六盘水市的水城、盘州、六枝等县（特区）...
第一节 贵州彝族族源及演变
第二节 彝族地区产茶条件与产茶历史
第三节 彝族地区饮茶礼仪与汉族茶俗的影响
第四节 彝族饮茶与婚俗
第五节 彝族祭祀活动与茶俗
第六节 彝族罐罐茶的特征与习俗的形成
第七节 彝族烤茶的文化内蕴
第六章 贵州仡佬族茶俗
仡佬族是贵州最古老的民族。过去，民间直呼其为“古族”或“古老族”。在古代，仡佬族人口众多，分布相当辽阔。后来由于历史的变迁，有的迁徙他地，有的改称其他民族。据贵州省2010年第六次人口普查数据表明，仡佬族在贵...
第一节 仡佬族族源及史事
第二节 仡佬族生活习俗与茶俗
第三节 仡佬族文化在务川的发展与野生大茶树
第四节 仡佬族的三幺台茶俗
第五节 仡佬族油茶醉人心田
第六节 仡佬族讨茶的饮用
第七节 仡佬族偏爱饮用的几种代用茶
第七章 贵州其他民族茶俗
贵州是一个多民族的省份。前面我们已经介绍了贵州苗族、布依族、侗族、彝族、仡佬族的饮茶习俗，除此之外，贵州还有汉族、土家族、水族、回族、白族、壮族、毛南族、瑶族、蒙古族、满族、羌族等50多个民族。全省有3个自治州、...
第一节 贵州汉族的饮茶礼仪和风尚
第二节 贵州土家族的饮茶习俗
第三节 贵州水族的饮茶习俗
第四节 贵州回族的饮茶习俗
第五节 贵州白族的饮茶习俗
第六节 贵州壮族的饮茶习俗
第七节 贵州毛南族的饮茶习俗
第八节 贵州瑶族的饮茶习俗
第九节 贵州蒙古族的饮茶习俗
第十节 贵州满族的饮茶习俗
第十一节 贵州羌族的饮茶习俗
第十二节 贵州畲族的饮茶习俗
第八章 贵州茶诗词
黄庭坚肖像
阮郎归
游五山
游中华山
赞开阳南贡茶
金顶山云雾茶歌
颂采茶
湄潭茶场春景
湄潭茶场
都匀毛尖
贵定云雾名茶
重访湄潭有感
颂夜郎茶
张达伟茶诗一组：
汪桓武茶诗一组：
湄江吟社茶诗词213431
附：湄江吟社九君子简介
湄江吟社诗存第一辑 湄江吟社设立旨趣及例言
第九章 贵州茶歌
茶歌是贵州各民族在茶叶生产、加工、使用过程中形成的表达思想感情的重要形式，代代相传，至今仍在传唱，是各民族日常生活中不可或缺的重要组成部分。随着城镇化的加快，在传统农耕文明背景下形成的茶歌逐渐成为少...
十二月采茶歌（三都都江布依族）213440
十二月采茶歌（岑巩县侗族）213441
采茶歌（布依族）213442
采茶歌（石阡县）213443
采茶歌（布依族）213444
采茶花（布依族）213445
敬茶歌（贵定县）213446
讨茶歌（侗族）213447
苦茶歌213448
敬客歌（布依族）213452
采茶歌（贞丰县）213453
敬茶歌（三都县水族）213454
油茶树（布依族）213455
采茶歌（三都水族）
敬茶歌（都匀市）213456
送茶歌（苗族）213457
新采茶（独山花灯布依族）213458
倒采茶（独山花灯布依族）
炒茶调（独山花灯布依族）213459
敬茶调（独山花灯布依族）213460
接茶歌（独山花灯布依族）213461
谢茶歌（独山花灯布依族）213462
送茶飞歌（苗族）
茶事节气歌213463（镇远县）
十二月古人采茶213464（遵义花灯调）
书情采茶213465（遵义花灯调）
十二月采茶213466（凤冈县）
采茶歌213467（铜仁市）
采茶歌213468（遵义花灯调）
茶歌213469（遵义市）
贡茶歌谣（石阡县坪山）213470
茶农歌谣（贵定云雾山区苗族）213471
请歌师（黎平县侗族）
拦路歌（黎平县侗族）两首
采茶歌（土家族）
盐茶汤（沿河土家族）
油茶歌（湄潭县）
敬茶歌（道真县仡佬族）
采茶歌213472（遵义市）两首
采茶歌（凤冈县）
采茶歌
苗族送茶歌
对歌（三都水族）213473
茶歌（壮族）
茶馆小调（湄潭县）213474
采茶花灯（湄潭县）213475
附录1
我国55个少数民族的饮茶习俗
附录2
中共贵州省委 贵州省人民政府《关于加快茶产业发展的意见》
跋
《贵州民族民间茶文化探寻》一书，即将交予中国农业出版社有限公司付梓。贵州省茶叶协会禄智明会长、张达伟常务副会长委托我为该书作跋。当我接到书稿之时，首先，我感觉到这是一份沉甸甸的茶礼，它满载着贵州省茶叶...
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