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有机食用菌安全生产技术指南

作者:曹德宾 涂改临 毕东辉
出版时间: 2012-02
ISBN: 978-7-109-16117-7
出版社: 中国农业出版社

简介

本书在简介食用菌生产基础知识、基本技术的基础上,根据我国食用菌产业发展方向,立足于国内市场需要和出口要求,重点将历年来蘑菇、香菇、草菇、杏鲍菇、黑木耳、银耳等24种有机食用菌生产关键技术、创新技术和实践进行了总结,并根据国际有机食用菌标准以及国内有机产品、有机食品等相关标准,将申报有机食用菌认证过程中认证机构对场地选择、原材物料、工艺流程、操作检验以及设施设备等要求进行了系统的归纳,特别强调了有机食用菌的生产基础要素等条件,便于有机食用菌生产企业操作参照,适合食用菌生产、经营管理人员以及一线工作人员阅读,也可作为院校师生及食用菌科技人员参考。

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