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为了适应近年来生产规模不断扩大，产业化发展势头迅猛的优质土鸡饲养热潮，结合“三农”服务及农村养殖新热点，笔者编写了本书。
本书以问答的形式介绍了优质土鸡的品种特征与生产性能、繁育技术、种蛋孵化、营养饲料、饲养管理、疾病防治、品质鉴定与屠宰加工、鸡场建筑及经营管理等内容。
本书具有语言通俗易懂、内容新颖实用、技术细节详细、疑处图表表示、疾病中药防治等特点，可供农村广大养鸡户和基层畜牧兽医技术人员阅读、参考。
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