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目录
- 前言
- 习近平总书记在2013年中央农村工作会议上提出：“中国要强，农业必须强；中国要美，农村必须美；中国要富，农民必须富。”2018年中央1号文件要求：“到2050年，乡村全面振兴，农业强、农村美、农民富全面实现。”近年来，全国...
- 第一章 草莓产业发展
- 草莓属蔷薇科常绿多年生草本植物，在园艺学上属于浆果类，是一种营养丰富、美味可口的优质水果。草莓果实色香味俱佳，营养物质易被人体吸收，是世界各地消费者普遍喜爱的保健果品。据《本草纲目》记载，草莓汁具有消...
- 第二章 草莓果实品质与安全要求
- 第三章 草莓生长发育特性和生态环境要求
- 第四章 优良品种
- 一、红颜
- 二、章姬
- 三、丰香
- 四、佐贺清香
- 五、甜查理
- 六、吐德拉
- 七、达赛莱克特
- 八、卡姆罗莎
- 九、幸香
- 十、枥乙女
- 十一、北辉
- 十二、早明亮
- 十三、加州巨人2号
- 十四、瓦达
- 十五、森加森加拉
- 十六、弗杰尼亚
- 十七、金三姬
- 十八、枥木少女
- 十九、宝交早生
- 二十、明宝
- 二十一、鬼怒甘
- 二十二、法兰蒂
- 二十三、帕罗斯
- 二十四、昂达
- 二十五、帕蒂
- 二十六、宏大
- 二十七、石莓3号
- 二十八、石莓4号
- 二十九、明晶
- 三十、星都2号
- 三十一、硕露
- 三十二、红丰
- 三十三、港丰
- 三十四、全明星
- 三十五、玛利亚
- 三十六、华艳
- 三十七、晶瑶
- 三十八、白雪公主
- 三十九、越心
- 四十、小白
- 四十一、赛娃（四季性品种）
- 四十二、三星（四季性品种）
- 四十三、夏公主（四季性品种）
- 四十四、公四莓1号（四季性品种）
- 第五章 无病毒苗培育
- 草莓无病毒苗与常规带病毒苗相比，具有长势旺盛、果数较多、果型增大、产量和品质明显提高的特点。长期以来，我国大多数草莓产区都依靠传统的匍匐茎分株繁殖法生产种苗，危害草莓的病毒也随连年的草莓苗无性繁殖而...
- 第六章 连作障碍控制
- 草莓多年在同一块土地上种植，很容易发生连作障碍，且随着连作次数的增加而越来越突出。草莓连作障碍的主要表现有：①黄萎病、枯萎病、炭疽病、青枯病、灰霉病、芽枯病、蛇眼病、根结线虫病等土传病害和小地老虎、蝼蛄、...
- 第八章 植株管理
- 第九章 保护地促成栽培
- 露地栽培草莓上市期短，产量低。如长江流域草莓露地栽培在10月中下旬定植，翌年2月上中旬松土、追肥并覆盖地膜，4月中旬开始零星上市，5月上旬为采摘高峰期，5月中旬即采摘结束，上市期仅1个月左右。北方地区于8月初...
- 第十章 四季性品种夏秋栽培
- 普通草莓品种在自然状态下生长，采收上市期通常只有1个月左右，通过保护地促成栽培，采收上市期已经延长到6个月左右，但在夏秋季节仍然没有新鲜草莓可以上市。培育在长日照条件下可以进行花芽分化的四季性草莓品...
- 第十一章 病害防治
- 第十二章 虫害防治
- 第十三章 病虫害的综合防治
- 草莓病虫害综合防治的策略是：以选用抗病品种和脱毒无病种苗，实行轮作或土壤处理为基础，草莓生长期综合采取农业、物理、生物和生态防治措施，确实必要时合理使用农药。鉴于无病毒苗培育、轮作和土壤处理已在第五...
- 第十四章 农药的合理使用
- 在某些情况下，使用农药对控制草莓病虫害、避免产量损失确实会起到非常重要的作用。但滥用农药不仅达不到理想的防治效果，反而会影响草莓的品质和产量，同时加速病虫草害产生抗药性，导致施药量、施药次数和防治成...
- 第十五章 果实的采收包装和贮运
- 第十六章 速冻草莓加工工艺和检验标准
- 速冻草莓在食品加工领域具有广泛用途：如用于制作草莓酱，供终端消费者直接食用，也作为馅料或点缀用于烘焙或冷饮行业；用于制作水果配料，供酸奶行业使用；用于制作草莓思慕斯（Smoothie，一种有鲜果汁和冰激凌或...
- 第十七章 草莓生产经营模式和成功案例
- 20世纪后期以来，随着我国草莓市场的发育和发展，以及国际主要草莓市场的开拓，我国草莓生产经营的总体效益持续良好。与此同时，全国各地也涌现出了多种具有更好比较效益的草莓生产经营模式。现将主要模式的关键...
- 参考文献
- 陈国芳，2009.出口A级速冻草莓的加工工艺、检验标准和用途.第六届全国草莓大会论文集：166-169.陈莉，屠康，潘秀娟，2004.采后热处理对草莓果实货架品质的影响.食品科学，25（9）：187-191.高秀岩，张志宏，杜国栋，等，...
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