简介

本书汇编了国家大麦青稞产业技术体系产业经济岗位课题组在2016—2019年的部分阶段性研究成果，从多个层面深入研究了国内和国际大麦青稞产业发展现状，重点剖析了中国大麦青稞产业发展面临的挑战，并提出了相应政策建议。

从内容上看，本书涵盖了国内国际大麦青稞产业发展的诸多方面，总体上分为以下五个部分：一是大麦青稞产业生产与流通。

该部分首先采用产地集中度系数、资源禀赋指数和综合比较优势指数深入研究了我国大麦生产布局及其比较优势。

然后根据大麦青稞主产区实地调研数据，采用产出主导型Malmquist全要素生产率指数分析方法测算近年我国大麦青稞产业全要素生产率，进一步采用随机前沿生产函数模型分析了我国农户大麦生产技术效率及其影响因素。

鉴于大麦价格剧烈波动会直接影响大麦种植户的生产积极性和大麦产业平稳发展，采用HP滤波法和ARCH类模型深入探究了我国大麦价格波动特征，并采用脉冲响应函数分析了我国大麦价格波动影响因素。

此外，还以新疆奇台综合试验站为例，构建农业科研成果经济效益评价指标，测算了该试验站选育的代表性品种新啤8号的育种和推广经济效益。

二是大麦青稞产业贸易。

该部分主要包括大麦产业国际竞争力、进口对国内大麦产业发展的影响、大麦进口贸易“大国效应”、大麦进口价格对国内啤酒进出口的影响、大麦进口形势及展望等专题。

我国大麦贸易一直处于净进口状态且净进口规模近年大幅增长。

究其原因，既有长期以来经营规模偏小和科技进步贡献率较低导致的农业劳动生产率不高、综合生产能力不强，也有近年来劳动力、土地等方面成本显性化和不断提高引起的农业成本快速攀升，更有人口总量增加、居民膳食结构升级和工业用粮与饲料粮需求增长引起的消费需求刚性增长，还有近年来大麦国际价格显著低于国内价格等因素的影响。

如何解决这些问题，是本部分的研究重点。

三是大麦青稞产业投资。

该部分首先从原料生产与供给、产品加工与供给、技术研发平台、市场贸易平台等环节探讨了我国大麦青稞产业的投资规划，然后从产业政策、产业技术、市场供求、产品质量等视角剖析了我国大麦青稞产业的投资风险，最后从投资机会、投资潜力、投资区域等方面分析了我国大麦青稞产业的投资前景。

四是大麦青稞产业发展形势与展望。

该部分分析研判了国内和国际大麦青稞产业以及国内饲料行业近年来的发展形势及未来前景，从生产、流通、加工、消费、成本收益等方面重点研究了新疆、云南大理和江苏盐城大麦青稞产业发展现状，并提出相关政策建议。

五是大麦青稞产业安全与战略。

该部分从贸易视角深入分析了我国大麦进口依赖性并探讨了其风险，研究提出了我国大麦供给安全战略。