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目录
- 第一章 动物及其饲料的化学组成
- 饲料中能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称营养素或养分。饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物...
- 第二章 草食动物消化生理
- 一般动物的消化系统是由消化管和消化腺两部分构成。消化管又称消化道，由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。消化腺包括壁内腺和壁外腺两种。壁内腺主要有胃腺和肠腺，分布在胃壁和肠壁内；壁外腺包括唾液腺、...
- 第三章 饲料的消化性与动物的消化力
- 第四章 水的营养
- 第五章 蛋白质营养
- 蛋白质在生物体内占有特殊的地位，它是动物生命活动中重要的营养物质之一。蛋白质是细胞的重要组成成分，在生命过程中起着重要的作用，涉及动物代谢的大部分与生命攸关的化学反应。在动物组织器官生长和更新的过...
- 第六章 碳水化合物营养
- 多羟基醛、多羟基酮及其简单衍生物的总称为碳水化合物。碳水化合物是细胞结构的主要成分和供能物质，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。植物通过光合作用贮存能量的主要形式为碳水化合物，占植...
- 第七章 脂类营养
- 脂类在动物体内具有重要的代谢生理功能，它不仅是细胞膜的主要组成成分、细胞和组织的重要结构单元、机体信号物质及提供能量的重要来源，也是连接极性物质与非极性物质的重要桥梁。从营养学来说，动物直接分解日...
- 第八章 能量营养
- 能量可定义为物质做功的能力。动物为了维持生命，生产产品，必须不断地分解体内的物质以提供能量。动物所需的能量主要来自饲料的化学能，在体内化学能还可以转化为热能，也可以蓄积在体内。饲料中的能量不能完全被...
- 第九章 矿物质营养
- 第十章 维生素营养
- 维生素是动物生命活动必需的微量有机生物活性物质，反刍动物可以合成部分机体所需的维生素尤其是B族维生素。它们主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的多种化学反应，从而保证机体组织器官的细胞结构和...
- 第十一章 饲料添加剂
- 第十二章 草食动物营养需要及饲料营养价值的研究方法
- 第十三章 营养需要与饲养标准
- 第十四章 草食动物的采食及调节
- 第十五章 营养与环境
- 动物营养学着重于研究营养与环境的相互作用，包含两方面内容：①研究环境对营养的影响，目的在于了解获得最高动物生产效率所需的最适环境条件，寻求克服不利环境条件的营养调控措施，以提高动物的生产效率；②研究...
- 第十六章 维持的营养需要
- 动物在整个生命活动过程中需要不断地从外界环境摄取各种营养物质，营养物质一部分转化成肉、奶、蛋、皮、毛等动物产品或消耗从事劳役生产，另一部分则用于维持其自身的生命活动。不同种类、不同年龄、不同生理阶段动...
- 第十七章 生长育肥的营养需要
- 第十八章 繁殖的营养需要
- 第十九章 泌乳的营养需要
- 第二十章 产蛋的营养需要
- 第二十一章 产毛的营养需要
- 附表
- 附表1 生长育肥牛每日营养需要量附表1 生长育肥牛每日营养需要量（续）-1附表1 生长育肥牛每日营养需要量（续）-2附表1 生长育肥牛每日营养需要量（续）-3附表2 生长母乳牛每日营养需要附表2 生长母乳牛每日营养...
- 参考文献
- 阿部亮．1998．碳水化合物营养价值评定[J]．国外畜牧科技，15（2）：31-32.艾晓杰．2004．奶牛热应激及其防治对策[J]．乳业科学与技术（2）：81-86.边革，孙亚波，刘庆全，等．2011．不同精粗比例TMR日粮对中产奶牛能量代谢的...
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