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良种良法食用豆栽培

作者：宗绪晓
出版时间： 2010-08
ISBN： 978-7-109-14810-9
出版社： 中国农业出版社
豆类蔬菜 蔬菜园艺

简介

目录

第一章 蚕豆
蚕豆蚕豆是春播一年生或秋播越年生的草本植物，因其豆荚形状似老熟的蚕（或因在蚕老时成熟）而得名，又称胡豆、佛豆、南豆、罗汉豆、寒豆、川豆、倭豆、夏豆、马料豆、大豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土...
第二章 普通菜豆
菜豆普通菜豆是一年生草本植物，又名四季豆、芸豆、饭豆等，属短日性暖季豆类，种子在田间出苗时子叶出土。普通菜豆起源于美洲。据考古资料记载，普通菜豆野生种分布范围很广，从墨西哥北部到阿根廷北部都有大量的野...
第三章 豌豆
豌豆豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，又名麦豌豆、雪豆、毕豆、寒豆、冷豆、麦豆、荷兰豆（软荚豌豆）等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆起源于数千年前的亚洲西...
第四章 绿豆
绿豆绿豆，一年生草本植物，别名菉豆、植豆、吉豆、文豆等，属短日性热季豆类，种子在田间出苗时子叶出土。绿豆起源于东南亚，中国在起源中心之内。最近几年，国内学者曾先后在滇西北、广西、贵州、河南、山东、湖北、辽宁、...
第五章 豇豆
豇豆（普通豇豆）豇豆（短荚豇豆）豇豆（长荚豇豆）豇豆，一年生草本植物，别名婆豇豆、豆角、角豆、长豆、裙带豆、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆、转眼豆等，属短日性热季豆类，种子在田间出苗时子叶出土。瓦维诺夫（1935年）认为...
第六章 小豆
小豆小豆，别名赤豆、赤小豆、红豆、红小豆、竹豆、楠豆、金豆等，属短日性暖季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。小豆起源于中国，是我国古老的栽培作物之一。苏联学者瓦维诺夫在《主要栽培植物的世界起源中心》一书中，将...
第七章 多花菜豆
多花菜豆多花菜豆为一年生或多年生攀缘性草本植物，别名红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、大黑芸豆、大花豆、荷包豆、龙爪豆、大黑豆、花豆、看花豆、赤花蔓豆、虎斑豆、雪山大豆等，属短日性暖季豆类，种子在田间出苗时子叶...
第八章 饭豆
饭豆饭豆为一年生草本植物，别名精米豆、蔓小豆、芸小豆、蔓豆、爬豆、爬山豆、山豆、芒豆、芒饭豆、竹豆、米豆、穗豆、老鼠豆、连豆、蛮豆、巴山豆等，属短日性热季豆类，种子在田间出苗时子叶不出土。饭豆的起源地尚无最后定...
第九章 鹰嘴豆
鹰嘴豆鹰嘴豆为一年生或越年生草本植物，别名桃豆、鸡头豆、羊头豆、脑豆子等，维吾尔语称“诺胡提”，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。鹰嘴豆是目前所知的冷季食用豆类作物中耐旱能力很强的物种，其耐旱...
第十章 木豆
木豆木豆是豆科多年生或一年生木本植物，别名树豆、千年豆、三叶豆、鸽子豆、蓉豆、柳豆、扭豆、黄豆树等。木豆是食用豆类作物中惟一的木本植物，属短日性热季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。木豆起源于印度，约有600...
第十一章 小扁豆
小扁豆小扁豆为一年生或越年生草本植物，又名滨豆、兵豆、洋扁豆、鸡眼豆、鸡豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。小扁豆是目前所知的冷季食用豆类作物中耐旱能力很强的物种，其耐旱性仅次于山黧豆，...
第十二章 藊豆
藊豆藊豆，又名萹豆，一年生或多年生草质藤本植物，别名鹊豆、扁豆、眉豆、峨嵋豆、峨眉豆、面豆、肉豆、羊眼豆、沿篱豆、龙爪豆、膨皮豆、白扁豆等，属短日性暖季豆类，种子在田间出苗时子叶出土。普遍认为藊豆起源于亚洲的...
第十三章 山黧豆
山黧豆山黧豆为一年生或越年生草本植物，别名草香豌豆、马牙豆、牙豆、人牙豆、草豌豆、三角豆、四角豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。山黧豆是目前所知的冷季食用豆类作物中耐旱能力最强的物种，其...
第十四章 羽扇豆
羽扇豆羽扇豆为一年生或越年生草本植物，又名鲁冰花，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶出土。羽扇豆是兼具食用、饲用和花卉用途的食用豆类。羽扇豆是羽扇豆属5个栽培种的总称，它们是白羽扇豆、窄叶羽扇豆、...
第十五章 四棱豆
四棱豆四棱豆，多年生或一年生块根草本植物，别名翼豆、翅豆、杨桃豆、四角豆等，属短日性热季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。因其籽粒和块根蛋白质含量丰富，近二十年来受到重视，许多国家正在大力研究和开发利用...
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