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番木瓜是热带名优水果，营养价值很高，美国科学家将其评为十大营养保健水果之首。
其具有很好的食疗和药用价值，是不可多得的果、菜、药兼用果品，深受消费者欢迎。
为了适应番木瓜产业化发展的需要，更好地普及番木瓜优质丰产栽培技术，本书将近几年国内外科研成果和生产经验汇集起来，突出近十年来的研究成果，融合了中国台湾省番木瓜良种良法栽培技术，更具有科学性、实用性和可操作性，便于生产者阅读、参考和借鉴。
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