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蜜点甜心
蜜点甜心
作者：
双福 周学武 侯熙良
出版时间：
2009-01
ISBN：
978-7-5048-5173-4
出版社：
中国农业出版社
糕点
制作
西方国家
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简介
目录
写在前面西式点心的小常识
成 品 名 称 慕司：英文M O USSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等，是将鸡蛋、奶油分别打发充气后与其他调味品调和而成，或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。 泡芙：英文PU FF的...
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绿豆沙奶茶
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香瓜玉露
附录··糕点常用原料、配料
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低筋面粉
无筋面粉
黏米粉
糯米粉
全麦面粉
栗米淀粉
泡打粉
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番薯粉
自发粉
塔塔粉
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