本书讲述了大宗淡水鱼的来历和加工的意义;大宗淡水鱼的原料特性,介绍了营养成分和加工特性;淡水鱼类保活...
全国水产技术推广总站 于秀娟 冯东岳 (2021-06-01)
水产品质量安全评价知识手册
农业农村部农产品质量安全中心 金发忠 寇建平 (2020-05-01)
农产品质量安全与营养健康知识百科
陈晓华 宗锦耀 孙林 (2019-11-01)
浙江德清淡水珍珠传统养殖与利用系
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心... (2019-11-01)
牛屠宰操作指南
周元军 胡学明 王凤璐 (2019-11-01)
养猪300问(5版)
杜开书 (2019-10-01)
黄粉虫的研究与利用
孙琛 (2019-07-01)
水产品消费调查启示录
全国水产技术推广总站 刘振华 毛栽华 (2019-07-01)
水产技术员
穆月英 女,中国农业大学经济管理学院农业经济系教授、博士生导师。2002年获日本国立...
李伟 1979年2月出生,河南许昌人,副教授,博士,硕士生导师,河南农业大学文法学院...
关信平 博士,南开大学社会建设与管理研究院院长,社会工作与社会政策系教授,博士生...
《水产调味品卫生标准(GB 10133—2005)》规定了水产调味品卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产和加工过程、标识、包装、贮存与运输的卫生要求。适用于以鱼类、虾类、蟹类、贝类为原料,经相应工艺加工制成的水产调味品。