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中国黑白花牛（荷斯坦牛）品种的育成尽管中国人养牛挤奶的历史有数千年之久，然而现代乳牛品种的培育工作仅可追溯到19世纪中期。
其时随着欧洲商人和传教士的进入，也陆续带来一些奶牛，这些奶牛主要饲养在一些大中城市郊区和东南沿海一带。
开始引进的乳牛品种较多，有爱尔夏、娟姗、瑞士褐牛、短角牛等，但由于良好的杂交改良效果，使得人们更偏爱毛色为黑白花的荷斯坦牛，亦俗称荷兰牛。
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中国黑白花牛（荷斯坦牛）品种的育成尽管中国人养牛挤奶的历史有数千年之久，然而现代乳牛品种的培育工作仅可追溯到19世纪中期。
其时随着欧洲商人和传教士的进入，也陆续带来一些奶牛，这些奶牛主要饲养在一些大中城市郊区和东南沿海一带。
开始引进的乳牛品种较多，有爱尔夏、娟姗、瑞士褐牛、短角牛等，但由于良好的杂交改良效果，使得人们更偏爱毛色为黑白花的荷斯坦牛，亦俗称荷兰牛。
