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该书共计11章，即绪论、奶牛瘤胃微生物及其生理机能、CNCPS体系对奶牛瘤胃发酵评定，对奶牛碳水化合物、蛋白质消化代谢的评定，与其他营养体系的比较，对牛群营养与养分排泄的评定，CNCPS v6最新研究进展及应用效果的评价以及在国内规模化散栏式奶牛场和拴系式奶牛场应用效果的研究等，涉及奶牛生物化学、生理学、微生物学、营养学、奶牛生产学等多门学科知识。
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该书共计11章，即绪论、奶牛瘤胃微生物及其生理机能、CNCPS体系对奶牛瘤胃发酵评定，对奶牛碳水化合物、蛋白质消化代谢的评定，与其他营养体系的比较，对牛群营养与养分排泄的评定，CNCPS v6最新研究进展及应用效果的评价以及在国内规模化散栏式奶牛场和拴系式奶牛场应用效果的研究等，涉及奶牛生物化学、生理学、微生物学、营养学、奶牛生产学等多门学科知识。
