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大宗淡水鱼安全生产技术指南

主编: 戈贤平

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-16316-4

出版时间:2012-03

关键词:淡水鱼类 鱼类养殖 指南

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    种类与产业概况一、大宗淡水鱼种类介绍1.青鱼也称螺蛳青、乌青和青鲩,为底层鱼类。

    主要生活在江河深水段,喜活动于水的下层以及水流较急的区域,喜食黄蚬、湖沼腹蛤和螺类等软体动物。

    10厘米以下的幼鱼,以枝角类、轮虫和水生昆虫为食物;15厘米以上的个体,开始摄食幼小而壳薄的蚬螺等。

    冬季在深潭越冬,春天游至急流处产卵。

    2010年全国青鱼养殖产量为42.41万吨,占大宗淡水鱼产量的2.。

  • 前言

    大宗淡水鱼类,主要包括青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫和鲂七个品种,这七大品种是我国主要的水产养殖品种,其养殖产量占内陆养殖产量的较大比重,是我国食品安全的重要组成部分,也是主要的动物蛋白质来源之一,在我国人...

  • 第一章 养殖种类介绍

    大宗淡水鱼类,主要包括青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂七个品种。这七大品种是我国主要的水产养殖品种,其养殖产量占内陆养殖产量的较大比重,是我国食品安全的重要组成部分,也是主要的动物蛋白质来源之一,在我国人...

  • 第一节 种类与产业概况

  • 第二节 新品种介绍

    1996—2010年,我国经过人工选育的水产养殖新品种共有100种。其中,大宗淡水鱼新品种有37种之多,占到我国水产养殖新品种的37%(表1-1)。现将养殖推广较成熟的大宗淡水鱼新品种介绍如下:表1-1 我国历年审定公布的...

  • 第二章 养殖安全环境要求

  • 第一节 池塘建设的环境要求

  • 第二节 养殖池塘规划要求

    养殖池塘应本着“以渔为主、合理利用”的原则来规划和布局,池塘的规划建设既要考虑近期需要,又要考虑到今后发展。...

  • 第三节 池塘要求

  • 第四节 养殖用水要求

  • 第三章 饲料安全与精准投喂

  • 第一节 养鱼饲料的选择

  • 第二节 饲料质量安全

  • 第三节 饲料精准投喂技术

    鱼的投喂受环境因素(如温度、溶氧量、水质),物理因素(如水的交换率、养殖方式),管理因素(如投喂率和投喂次数),以及鱼的大小和种类等因素的影响,因此必须重视投喂技术,这样才能获得理想的饲料效果和经济效益。...

  • 第四章 养殖安全管理技术

  • 第一节 人工繁殖技术

    鱼类人工繁殖的成败主要取决于亲鱼的性腺发育状况,而性腺发育又受到内分泌激素的控制,也受营养和环境条件的直接影响。因此,亲鱼培育要遵守亲鱼性腺发育的基本规律,创造良好的营养生态条件,促使其性腺生长发...

  • 第二节 苗种培育

    鱼苗、鱼种的培育,就是从孵化后3~4天的鱼苗,养成供食用鱼池塘、湖泊、水库、河沟等水体放养的鱼种。一般分两个阶段:鱼苗经18~22天培养,养成3厘米左右的稚鱼,此时正值夏季,故通称夏花(又称火片、寸片);夏花再经3~...

  • 第三节 商品鱼增养殖

    商品鱼增养殖,是将鱼种养成商品鱼的生产过程,也是养鱼生产的最后主要环节。我国目前饲养食用鱼的方式,有池塘养鱼,网箱(包括网围和网拦)养鱼,天然水域(湖泊、水库、海湾、河道等)鱼类增殖和养殖等。...

  • 第五章 病害防治与质量安全

  • 第一节 鱼病发生的原因

    人工养殖的大宗淡水鱼,在环境条件、种群密度和饲料投喂等方面,与生活在天然环境中的鱼类有显著差别,很难完全满足它们的全部需要,这样就会降低其对疾病的抵抗力。养殖鱼类这些环境条件的变化,却对某些病原的增...

  • 第二节 大宗淡水鱼主要病害防控技术

  • 第三节 大宗淡水鱼安全用药与质量控制原则

  • 第六章 突发事件的应对措施

    随着全球气候变暖及人类自然活动的加剧,突发事件的发生越来越频繁,如2009年南方的冰冻灾害、2010年全国范围的洪涝自然灾害,每年九、十月东南沿海地区的台风等,这些突发的自然灾害对人类的生存、生活带来了很大...

  • 第一节 台风

    台风是一种严重的自然灾害,台风多发期,极易给水产养殖业带来损失,使养殖鱼类发生病害;使养殖环境发生突变。环境突变使原有生态平衡打破,细菌等病原生物以及氨氮、硫化氢等有害物质大量产生,鱼类易产生应激反...

  • 第二节 洪灾

    我国是一个洪灾多发的国家,洪灾的发生对水产养殖业有着较大的影响,洪灾冲毁养殖设施,造成养殖鱼类逃逸;连续的暴雨污染养殖池塘,造成养殖病害频发。因此,灾后应做好以后工作:...

  • 第三节 冰冻雨雪灾害

    持续的冰冻雨雪天气,使得养殖水面形成乌冰,造成冰下水体缺氧,从而导致越冬鱼类大量死亡;持续的阴雨低温天气,容易对苗种生产造成影响,导致鱼卵的孵化率、受精卵低,从而导致出苗率低下,还易造水质恶化快,病害...

  • 第四节 旱灾

  • 参考文献

    安云庆.1998.免疫学基础[M].北京:北京科学技术出版社.柏振康.2006.草鱼、青鱼肠炎病防治方法[J].科学养鱼,12:54-55.曾令兵,贺路.1992.草鱼出血病病毒854株的纯化及其理化特性[J].淡水渔业,2:3-5.曾令兵.201...