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本书共7章，分别介绍了无公害猪的概况，无公害养猪生产的猪场建设，猪的品种，无公害饲料的生产，无公害养猪的饲养管理，无公害养猪生产的防疫及无公害猪的储运管理。
本书文字表达上力求简明扼要、深入浅出，与实际生产相结合，尽可能做到科学性和实用性的统一。
目录
- 第二章 无公害养猪生产的猪场建设
- 第三章 猪的品种
- 优良猪种是办好猪场的根本。好的品种具有较快的生长速度、较高的繁殖性能或良好的肉质，对疾病亦有较强的抗御能力，所以应尽量选择具备地方适应性的优良品种。在长期的人工选育过程中，猪的品种一直向满足人类需...
- 第四章 无公害饲料生产
- 第五章 无公害养猪的饲养管理
- 第六章 无公害养猪生产的防疫工作
- 在无公害养猪生产中，实施适当的疫病防治程序和严格的防疫工作尤为重要。加强疫病防治，可有效地防止病原菌的侵入和疾病的发生，保证农户的经济利益不受损害，保证养猪生产顺利进行，保证猪生长的每一阶段的无公...
- 第七章 无公害猪的储运管理
- 无公害猪的运输、屠宰是生产无公害猪肉的重要环节。首先生猪必须来自无公害养猪场，从猪只运输到猪肉上市过程的每一个环节都必须严格按照相关规定进行，将猪肉所含的有毒有害物质控制在无公害猪肉卫生标准允许...
- 附录1 中国猪饲养标准
- 表1 瘦肉型生长肥育猪每头每日营养需要量表2 瘦肉型生长肥育猪每千克饲料养分含量表3 肉脂型妊娠母猪每头每日营养需要量表4 肉脂型种母猪与种公猪每千克饲粮养分含量表5 肉脂型泌乳母猪与种公猪每日每头营...
- 附录2 猪的营养需要NRC（1998）第十版
- 表1 瘦肉型生长肥育猪每千克饲料养分含量表1 瘦肉型生长肥育猪每千克饲料养分含量（续）-1表2 瘦肉型生长肥育猪每头每日营养需要量表2 瘦肉型生长肥育猪每头每日营养需要量（续）-1表3 妊娠母猪每千克饲料养分...
- 附录3 允许使用的饲料添加剂品种目录
- 允许使用的饲料添加剂品种目录允许使用的饲料添加剂品种目录（续）-1
- 附录4 无公害食品 生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定
- 无公害食品 生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定无公害食品 生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定（续）-1无公害食品 生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定（续）-2无公害食...
- 附录5 猪饲料、饲料添加剂卫生指标
- 猪饲料、饲料添加剂卫生指标猪饲料、饲料添加剂卫生指标（续）-1猪饲料、饲料添加剂卫生指标（续）-2猪饲料、饲料添加剂卫生指标（续）-3...
- 附录6 无公害食品 生猪饲养管理准则（NY/T 5033—2001）
- 附录9 畜禽饮用水中农药限量与检验方法
- A.1 当畜禽饮用水中含有农药时，农药含量不能超过表A.1中的规定。表A.1 畜禽饮用水中农药限量指标A.2 畜禽饮用水中农药限量检验方法如下：A.2.1 马拉硫磷按GB/T 13192执行。A.2.2 内吸磷参照《农药污染物残留分...
- 附录10 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（GB 16548—1996）
- 附录12 肉类加工厂卫生规范（GB 12694—1990）
- 附录13 畜类屠宰加工通用技术条件（GB/T 17237—1998）
- 附录14 无公害食品 畜禽产品加工用水水质（NY 5028—2001）
- 附录16 畜禽屠宰卫生检疫规范（NY 467—2001）
- 附录17 无公害食品 猪肉（NY 5029—2001）
- 表1 无公害猪肉理化指标表2 无公害猪肉微生物指标
- 附录18 食品标签通用标准（GB 7718）
- 主要参考文献
- [1]National Research Council.Nutrient Requirements of Swine：10th Revised Edition[M]，National Academy of Sciences，Washin克ton，D.C.，USA，1998[2]Swindle M.M.，Smith A.C.，Laber K.，et al.Biolo克y a...
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