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现代实用养猪技术

主编: 王爱国 王爱国 王爱国

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-13049-4

出版时间:2009-01

关键词:养猪学

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    本书主要讲述猪的生物学特性与行为习性,我国丰富的猪种资源及其保护与利用,猪的遗传改良及猪的杂交繁育体系,猪的繁殖技术,猪的营养需要、日粮配合及饲料加工技术,猪的环境与猪场环境保护,种猪、仔猪和生长育肥猪的科学饲养管理技术,养猪生产模式和现代化养猪生产工艺流程,规模猪场建设项目的申办,猪场建设项目投资概算、预算和估算,养猪场的规划设计,猪舍建筑设计与现代养猪设备,猪舍的环境控制与粪污处理,以及常见猪病毒性传染病、猪细菌性传染病和猪寄生虫病的防治。

    本书内容着眼于现代养猪生产的实用技术,同时在理论上又有适当深度,养猪生产与工程配套并重,具有科学性、先进性和实用性,可供养猪生产者以及大专院校、科研单位的科技工作者学习参考。

  • 第一版前言

    随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,对肉类特别是猪肉的需求量日益增长,推动了养猪业的快速发展,我国成为世界养猪大国,猪的存栏数、出栏数和猪肉产量均居世界第一位。我国养猪生产和养猪技...

  • 第一章 猪的生物学与行为学特性

  • 第一节 猪的生物学特性

    猪在进化过程中形成了许多生物学特性,不同的猪种或不同的类型,既有其种属的共性,又有它们各自的特性。在生产实践中,要不断地认识和掌握猪的生物学特性,并按适当的条件加以充分利用和改造,以便获得较好的饲养...

  • 第二节 猪的行为习性

    行为是动物对某种刺激和外界环境适应的反应,不同的动物对外界的刺激表现不同的行为反应,同一种动物内不同个体行为反应也不一样,这种行为反应,可以使它能在逆境中赖以生存、生长发育和繁衍后代。动物的行为习...

  • 第二章 猪种资源及其利用

    我国养猪业有着悠久的历史。早在距今约9000~6000年前,我们的祖先即已驯养了当地的野猪。我国猪种资源也极为丰富,包括地方品种、培育品种和引入品种。据2004年1月出版的《中国畜禽遗传资源状况》介绍,我国已认定的...

  • 第一节 我国的地方猪种

    我国幅员辽阔,在多种不同的自然经济条件下,经过劳动人民长期的选育,形成了许多的优良猪种。我国第一部《中国猪品种志》解决了我国历史上遗留下来的同种异名问题,将我国的48个地方品种划分为华北型、华南型、华中...

  • 第二节 引入的国外优良猪种

    我国自19世纪末期以来,从国外引入的猪种有十多个,其中对我国猪种改良影响较大的有中约克夏猪、巴克夏猪、大约克夏猪、苏白猪、克米洛夫猪、长白猪等。20世纪80年代后,又陆续引进了杜洛克猪、汉普夏猪和皮特兰猪。目...

  • 第三节 我国的培育品种

    1949年以来我国广大养猪工作者和育种专家通力协作,利用地方品种与引入品种培育了一批猪新品种和配套系,它们是北京黑猪、山西黑猪、哈尔滨白猪、三江白猪、东北花猪、上海白猪、新淮猪、赣州白猪、汉中白猪、伊犁白猪...

  • 第四节 我国猪种资源的保护与利用

  • 第三章 猪的育种

    种(良种猪)、料(营养饲料)、舍(猪舍环境控制)、病(猪病防治)、管(经营管理)是构成现代养猪生产的五大基本要素。从一定意义上讲,良种是关键。利用丰富的猪种资源,采取科学有效的选种育种方法,选育出适合多种市场需...

  • 第一节 猪的育种目标

    猪的育种目标是改良猪种,实现养猪生产与加工的最大经济效益。可见育种目标是由市场和消费需求而决定的,它强调了三点:①育种的最终目标在生产群实现;②目标的制定是以未来可预见的生产条件和市场需求为基础;③目...

  • 第二节 性状的遗传与选择

    确定育种目标、进行育种规划、实施选育方案是现代育种工作的基本特征。而在确定育种目标时,应该考虑影响养猪生产获利性的生产性状以及与生产性状有关的次级性状(secondary traits),并且相应地根据这些性状的经...

  • 第三节 种猪性能测定

    生产性能测定对于种猪的客观评定是不可缺少的基础工作。就测定的客观性而言,种猪的评定工作应建立在实际测定的生产性能基础之上。对种猪的评定是选种的基础,而选种则是实现遗传改良最重要的育种措施。生产性能...

  • 第四节 育种值估计

    种猪的遗传评估是选种的基础,而选种则是实现遗传改良最重要的育种措施。生产性能测定得到的仅是性状的表型值,它是由育种值和环境效应所构成的函数。如果所有测定猪处于完全相同的环境条件下,这样所得到的性能...

  • 第五节 猪的杂交繁育体系

  • 第六节 育种新技术的应用

    30年来,在遗传学理论的指导下,应用现代动物育种技术,改良畜禽的生产性能已取得了显著的成效,所选育的优良畜禽品种在世界范围内推广,大大提高了畜牧业的生产水平和经济效益。据美国农业部(USDA)1996年对美国...

  • 第四章 猪的繁殖

  • 第一节 生殖激素和生殖生理

  • 第二节 受精、妊娠和分娩

  • 第三节 猪的人工授精

    人工授精是用器械采取公猪的精液,再用器械把精液注入到发情母猪的生殖道内,代替公母猪自然交配的一种配种方法。由于猪具有很高的繁殖力,因此,它的人工授精与单胎家畜如牛相比对提高繁殖效率的幅度相对小些。...

  • 第四节 猪的繁殖力

    所谓繁殖力可概括为猪维持正常繁殖机能生育后代的能力。公猪的繁殖力高低对母猪的受胎率、产仔数等有明显的影响。要求公猪有旺盛的性欲,保证其顺利地完成交配和采精,其次,公猪精液的品质和射精量也是影响公猪...

  • 第五节 繁殖新技术

  • 第五章 猪的营养与饲料

    在现代养猪生产中,营养是决定猪生产性能的极其重要的方面。从乳猪到生长育肥猪,从母猪妊娠阶段到泌乳阶段都应喂给适宜于它们营养需要、营养价值完全的配合饲料,使它们在生长发育和各生产阶段都不会发生营养素...

  • 第一节 猪的营养需要

    猪所需要的营养物质约有40多种,可归纳为能量、蛋白质、矿物质、维生素和水五大类。

  • 第二节 饲料

    国际上把饲料分为8大类16亚类:粗饲料(干草)、青绿多汁饲料、青贮料、能量饲料(谷实类、糠麸类、农副产品类等)、蛋白质饲料(豆类、饼粕类、动物性饲料)、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。在集约化养猪生产中,猪饲料的...

  • 第三节 猪日粮配合

    配合猪的日粮首先要根据猪对各种营养素的需要而制定的饲养标准,然后要有一个常用饲料营养成分表。饲养标准所要求的各项营养指标在饲料成分表中都要表达出来。...

  • 第四节 饲料加工及其质量检测指标

  • 第五节 预混料与浓缩料

    添加剂预混料是指由一种或数种微量成分与载体或稀释剂的均匀混合物,简称预混料。预混料在饲料中用量通常≤4%。在实际生产中,添加剂常常是以预混料的形式出现和应用的,这意味着它必须按配方设计。预混料的应用,...

  • 第六章 猪的环境

  • 第一节 环境与养猪生产

  • 第二节 猪的适应与应激

    适应和应激是猪对环境刺激所产生的反应。是猪个体和种群在复杂环境中生存的需要。

  • 第三节 猪的热环境

  • 第四节 光、声、海拔等环境因素对猪的影响

  • 第五节 空气中有毒有害气体、尘埃及微生物

  • 第六节 饲养密度和猪群大小

    饲养密度是指每头猪所占猪舍面积或猪栏面积(m2/头),也有用每100kg体重所占面积计算。饲养密度直接影响猪舍温度、湿度、通风、有毒有害气体及尘埃微生物的含量,同时也影响猪的采食、饮水、排粪尿、自由活动、争斗行...

  • 第七节 养猪环境原理的综合应用

    在养猪生产中,环境状况达不到养猪生产的要求一直是很突出的问题,尤其是在北方,猪舍冬季通风与保温的矛盾突出,因通风量不足使冬季猪舍内湿度高达90%以上,空气中氨气、二氧化碳、硫化氢等有毒有害气体和微生物...

  • 第八节 猪场环境保护

    近年来,环境污染与环境保护已被世界各国所关注。猪场的环境保护是指两个方面:一方面是保护猪场环境,避免受到外界污染物质的影响;另一方面是防止猪场的废弃物及污水对周围环境或场内环境造成污染。这是我国畜...

  • 第七章 猪的饲养管理

    猪的饲养管理可分为四个主要阶段,即种猪、哺乳仔猪、断奶仔猪和生长育肥猪。本章将论述改善猪的饲养管理,达到提高养猪生产水平和经济效益的目的。...

  • 第一节 种猪的饲养管理

    种猪包括种公猪和种母猪两种,饲养种猪的目的是让它们持续提供大量的断奶仔猪,提高经济效益。众所周知,猪的繁殖力高,表现在公猪射精量大、配种能力强;母猪常年多次发情,任何季节均可配种产仔,而且是多胎高产。...

  • 第二节 仔猪的培育技术

    仔猪的培育包括哺乳仔猪的养育、断奶仔猪的培育。

  • 第三节 生长育肥猪的饲养管理

    生长育肥猪是猪一生中生长速度最快和耗料量最大的阶段,要想获得适当的利润,这一阶段的效率是十分重要的。因此,养猪者必须掌握和利用动物增重和体组织生长的规律,了解遗传、营养、环境、管理等因素的影响,采用科...

  • 第八章 猪病防治

  • 第一节 猪病毒性传染病

  • 第二节 猪细菌性传染病

  • 第三节 猪寄生虫病

  • 第九章 养猪生产工艺

  • 第一节 现代化养猪生产

    现代化养猪生产是指采用现代的科学技术和设施装备养猪产业,按照工业生产方式组织养猪生产,进行集约化生产与经营的过程。通常也称之为工厂化养猪,把实现了工业生产方式的猪场称为工厂化猪场。其实现代化养猪生...

  • 第二节 养猪生产模式

    在国内外养猪生产中,养猪生产的模式是多样的,如果按照泌乳母猪活动的空间可分三类:集约化饲养、半集约化饲养和散放饲养。...

  • 第三节 养猪生产工艺

    现代化养猪普遍采用的是分段饲养、全进全出的生产工艺,它是适应集约化养猪生产要求,提高养猪生产效率的可靠保证。...

  • 第十章 规模养猪场建设项目申办

  • 第一节 养猪场的规模与分类

  • 第二节 猪场项目组成及主要技术经济指标

    工厂化养猪场项目构成,按功能分为生产建筑、辅助生产建筑及管理、生活建筑。具体内容见表10-2。实际工程中可按需要采用有关项目。表10-2 工厂化养猪场项目组成养猪场主要技术经济指标见表10-3、表10-4、表10-5。表...

  • 第三节 养猪场建设项目可行性研究

  • 第四节 养猪场建筑规划设计的内容和过程

  • 第十一章 养猪场规划设计

  • 第一节 养猪场建筑规划设计的要求

  • 第二节 养猪场总平面设计

    总平面设计内容包括功能分区、建筑物和构筑物的平面布置及其间距、朝向的确定等问题;合理组织运输,涉及运输方式的选择,人流和货流交通组织等问题;竖向布置、确定建筑场地的高程、地形的组织和雨水排除等问题;以...

  • 第三节 养猪场场区竖向布置设计

    总平面布置与竖向布置,是养猪场整体规划的两个组成部分,二者必须兼顾。统一考虑和处理“平面”和“竖向”布置过程中的矛盾。建设用地的自然地形,往往不能满足建筑总平面设计中各种建筑物、构筑物设计的标高要求。竖...

  • 第十二章 猪舍建筑设计

  • 第一节 猪舍建筑设计的要求和依据

  • 第二节 猪舍建筑设计

  • 第三节 现代养猪设备

  • 第四节 舍内环境的调节和控制

  • 第五节 粪便清除与处理

    在养猪生产中,猪舍内粪便清理是劳动强度较大和占用劳动力较多的工作,其工作量约占整个饲养工作量的40%。一座万头猪场每昼夜约产50吨粪尿,这还不包括冲洗猪栏的水量在内。所以粪便清除与处理也是工厂化养猪场...

  • 第十三章 养猪场建设项目投资概算、预算及估算

  • 第一节 预算分类及其作用

    编制工程预算的意义,主要就是确定建筑产品的价格。这里所讲的建筑产品,就是指养猪场的建筑物和构筑物。由于建筑产品具有选型、规模不统一,修建地址不固定的特点,同时每个建筑产品的施工条件往往各有差异,而且...

  • 第二节 工程造价的费用构成

    组成建筑安装工程造价的各类费用,除定额直接费是按设计图纸和预算定额计算外,其他的费用项目,应根据国家和地区制定的费用定额及有关规定计算。工业与民用建筑工程一般采用工程所在地区的地区统一定额。间接费...

  • 第三节 工程概算造价计算方法

    养猪场建筑物作为一种以建筑施工方式生产的特殊商品,其价格由编制施工图预算或设计概算的方式来确定。以施工图预算方式确定的工程造价称为工程预算造价;以设计概算的方式来确定的工程造价称为工程概算造价。...

  • 第四节 建筑工程量及材料的估算

    在每项工程建设前,常需要迅速概算出建筑物的大致工程量和主要材料用量,以进行施工的各项准备工作。其计算方法通常采用简单的估算方法,即根据拟建工程的建筑面积分别乘以同类型结构每平方米需要的工程量、主要...

  • 第五节 建筑工程估价

    建筑工程估价是指遵循商品经济的客观规律,遵照国家规定的有关法规,运用科学的估价方法,合理估算建筑工程造价。目前常采用指数估价法估算工程造价。...