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中国东北强筋春小麦

主编: 祁适雨 肖志敏 李仁杰

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-11627-6

出版时间:2007-11

关键词:春小麦 栽培

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    这是一本有关中国东北春麦区强筋专用小麦及其生产栽培的科技读物。

    全书由11章组成。

    主要内容包括国内外小麦生产概况;东北春麦区自然条件与强筋春小麦;小麦育种与品种演变;小麦栽培的生物学基础;小麦品质标准及其评价;强筋小麦品质与主要生态环境的关系;强筋小麦品质基因型和品种;栽培技术对强筋小麦品质的影响;无公害强筋小麦生产与绿色食品;不同生态副区优质强筋高产模式化栽培技术和加速优质强筋专用小麦产业化进程与面粉加工。

    本书较全面揭示了本麦区50年来小麦多次更新换代主要性状遗传变异和营养来源、茎秆、籽粒的演变;重点介绍了光、温、肥、水等生态条件及栽培技术措施对小麦专用品质的影响,汇总了本麦区各副区强筋专用小麦无公害优质强筋、高产综合栽培技术。

    本书适合广大农民、农场职工、农业生产管理和技术人员阅读。

    也可供小麦育种、栽培、粮食收购、面粉加工、食品科学行业技术人员以及有关大专院校师生以及其他麦产区生产、科研、教学参考。

  • 序1

    黑龙江省是我国最重要的春小麦生产区,全省最高年份的1983年小麦种植面积达到3400万亩,占全省粮食作物面积的近1/3。黑龙江省农业科学院选育的“克字号”、“龙字号”、“东四盟”、“龙辐号”等一大批优质、高产、抗病、适...

  • 序2

    东北春麦区是我国春小麦主产区,是我国重要商品粮基地,盛产强筋小麦粉,在历史上以优质享誉国内外。新中国成立之初,我国十分重视小麦品种改良工作,为解决东北春麦区小麦秆锈病的危害,先后引进和推广了松花江1...

  • 前言

    东北春麦区是我国春小麦主产区之一,历年占全国春小麦种植面积的一半左右,是我国重要商品粮基地。改革开放20余年,我国农业生产发生了可喜的变化,以市场经济为导向,种植业已由数量型向质量效益型转轨。我国为实...

  • 第一章 国内外强筋专用小麦生产近况

  • 第一节 世界小麦生产近况

    小麦是世界上栽培最广的粮食作物之一。分布极广,从极圈到赤道,从低地到高原均有种植,尤其喜冷凉和湿润气候。主要分布在北纬36°~67°(挪威和芬兰)和南纬27°~45°(阿根廷)之间,其中北半球最多。主要产区为欧亚大陆...

  • 第二节 我国小麦生产近况

    小麦是我国仅次于水稻的第二大粮食作物,是世界生产小麦最主要国家之一。新中国成立以来,小麦生产有了很大的发展。1949年时,全国小麦总面积为2133.33亿hm2,总产量只有138亿kg,仅及解放前最高产量1936年的59%,...

  • 参考文献

    [1]金善宝等.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996[2]卢良恕等.中国小麦栽培研究新进展.北京:农业出版社,1992[3]孙宝启,郭天财,曹广才.中国北方专用小麦.北京:中国农业出版社,2003[4]张勇,何中虎,王美芳等...

  • 第二章 东北春麦区自然条件与强筋春小麦

  • 第一节 自然条件及生态环境

  • 第二节 东北春麦区小麦生产沿革

    本麦区是我国优质强筋专用小麦生产基地,品质好,商品率高。从历史上看,本麦区是最早引进国外强筋小麦品种,而且经过长期自然和人工选择,已成为适应本地区生态条件的优质强筋农家品种。如系选种——宾南、克华、兰寿...

  • 参考文献

    [1]金善宝.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996,33~39[2]吉林省农科院.东北春小麦.长春:吉林人民出版社,1963[3]祁适雨.东北春麦区.见:金善宝主编.中国小麦品种及其系谱.北京:农业出版社,1983,179~181[4]祁...

  • 第三章 小麦育种与品种演变

  • 第一节 小麦育种与品种改良

    近代史有据可查,东北春麦区小麦育种工作始于1914年公主岭农事试验场的成立,截止1999年采用不同的育种方法先后共育成240个良种。其中新中国成立以来育成227个高产、抗病优良品种,这些品种有力地推动和促进了本...

  • 第二节 小麦品种和更迭

  • 第三节 不同时期品种主要性状的变异

  • 第四节 小麦品种主要性状遗传分析

    近些年,遗传育种工作者在提高选择效果方面进行了不少研究。主要有遗传力、遗传相关、遗传进度、选择指数等。这些问题,庄巧生、王恒立等以冬小麦为材料进行了系统的阐述,但在春小麦有关这方面的研究尚不多见。为此...

  • 第五节 小麦不同生态类型及不同时期品种源、流、库性状演变与变异

  • 参考文献

    [1]吉林省农业科学院.东北春小麦.长春:吉林人民出版社,1963[2]吴兆苏.小麦育种学.北京:农业出版社,1990[3]张正斌.小麦遗传学.北京:中国农业出版社,2001[4]祁适雨.东北春小麦.见:金善宝主编.中国小麦品种及...

  • 第四章 小麦栽培的生物学基础

  • 第一节 种子的构造、萌发及出苗

  • 第二节 营养器官的生长

    小麦的营养器官包括根、茎、叶。它们主要的生理机能是吸收、制造、运输营养物质,保证小麦正常生长发育,顺利完成生活周期。掌握小麦营养器官的发生规律、结构特点及与外界条件的关系,对制定合理的促控栽培措施是必...

  • 第三节 小麦的分蘖

  • 第四节 结实器官的形成

  • 第五节 小麦的阶段发育

  • 参考文献

    [1]金善宝.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996[2]金善宝.小麦生态理论与应用.杭州:浙江科学技术出版社,1992[3]孙凤舞.作物栽培学.东北农学院,1986[4]王树安.作物栽培学各论(北方本).北京:中国农业出版社...

  • 第五章 小麦品质标准及其评价方法

  • 第一节 小麦品质的概念

    品质一词简单地说是指目标产品的质量,也即产品的好坏。关于小麦品质的概念从不同角度看有不同的标准。根据其理化性质,可以分为物理品质和化学品质。物理品质,如籽粒的形状、大小、色泽、容重、饱满度、角质率、硬度...

  • 第二节 小麦籽粒结构和主要营养品质及评价

  • 第三节 小麦籽粒的磨粉品质(一次加工品质)及其评价

    籽粒通过润麦、碾磨过筛,使胚和麸皮(果皮、种皮和部分糊粉层)与胚乳最大限度剥离,由胚乳生产量多质佳、适宜制做不同食品的面粉。制粉业品质优良的小麦品种一般具有出粉率高、粉色白、灰分少、制粉简易、面粉流动性...

  • 第四节 食品加工品质(二次加工品质)及其评价

    小麦籽粒磨成面粉后,经再次加工,形成各种食品,称为食品加工或二次加工。由于含有独特的、具有不同延展性和弹性的面筋蛋白,小麦面粉适于制作多种多样的食品。不同类型的食品对小麦籽粒和小麦面粉品质的要求不同...

  • 第五节 强筋小麦主要用途及其品质指标

  • 参考文献

    [1]翟凤林等.作物品质育种.北京:农业出版社,1991,5[2]张正斌.小麦遗传学.北京:中国农业出版社,2001,9[3]林作楫.食品加工与小麦品质改良.北京:中国农业出版社,1994,12[4]魏益民.谷物品质与食品品质——小麦籽...

  • 第六章 强筋小麦品质与主要生态环境的关系

    小麦籽粒品质的表达同其产量一样都是品种基因型和环境条件的互作结果。一个优质专用小麦品种必须有与之相适应的环境条件,才能使优质基因得到充分表达。环境条件包括纬度、海拔、气候、土壤以及栽培等。研究和了解...

  • 第一节 小麦的区划与品质

    世界小麦分布从低纬度赤道附近到南北两极附近的高纬度地区均有栽培。Percival(1921)指出,世界小麦在挪威西部,即北纬69°28′籽粒能成熟,从栽培角度向南移10°,即北纬60°到南纬45°之间。Engelbrecht(1899)最早研...

  • 第二节 地理纬度、海拔高度对小麦品质的影响

    地理纬度与海拔高度是研制小麦生态区划重要依据之一,对小麦的品质质量有重要影响。小麦品种蛋白质含量与湿面筋含量均受多基因控制,并与所在地气候、地理纬度、海拔高度有密切关系。一般讲,低纬度地区小麦品种蛋...

  • 第三节 气候条件对强筋专用小麦品质的影响

  • 第四节 土壤对强筋专用小麦品质的影响

  • 第五节 营养元素对强筋专用小麦品质的影响

    小麦的干物质中,碳、氢、氧三元素占90%以上,主要从空气中吸收,在正常情况下,能得到满足。另外,不足10%的是氮、磷、钾等16种营养元素,虽然需用量各不相同,但在小麦营养生长和生殖生长进程中起重要作用,而且对小麦...

  • 第六节 小麦的灌溉栽培

    东北春麦区有许多资源优势,唯“十年九春旱”严重制约农业生产的发展。为此,各地把旱灌小麦栽培作为本地区发展农业生产,提高小麦单产,改善其品质一项农田基本建设。黑龙江省东部红兴隆农管局友谊农场在发展旱灌...

  • 参考文献

    [1]金善宝.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996[2]商业部谷物油脂化学研究所,北京市粮食科学研究所.我国商品小麦三年品质测试报告.1985[3]田志会,孙彦,郭玉琴.主要生态因素对小麦营养品质及烘烤品质的影响...

  • 第七章 强筋小麦品质基因型和品种

  • 第一节 强筋小麦品质与遗传

    面筋是小麦中蛋白质存在的一种特殊形式,小麦面粉的加工品质和营养品质与面筋的质和量关系极为密切。研究证明,面筋主要由醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。醇溶蛋白和麦谷蛋白各占总蛋白的40%左右,存在胚乳中。其中,高...

  • 第二节 黑龙江省不同时期推广品种品质遗传分析

    黑龙江省是东北春麦区小麦主产区,这里有“克”字号、“龙麦”号、“东农”号、“垦”字号等科研育种及大专院校近10个单位选育的品种。据统计,新中国成立以来到2000年先后共审定推广品种达200余个,对小麦生产发展做出了...

  • 第三节 强筋小麦育种途径与方法

  • 第四节 强筋小麦品种及其品质

  • 参考文献

    [1]金善宝等.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996[2]武镛祥.小麦品质育种.中国农业科学院情报所,农业科技参考资料,1979,5[3]万富世.我国小麦品质现状及其改良目标初探.中国农业科学,1989,22(3):14~21[4]翟...

  • 第八章 栽培技术对强筋专用小麦品质的影响

    优质强筋专用小麦保优、高产、节本机械化综合栽培技术就是运用先进的栽培技术,保持和提高种植强筋专用品种的优良品质特性,处理好个体与群体,优质与高产的矛盾,达到源、流、库协调,优质、高产并重,获得较大的经济...

  • 第一节 科学选用良种对强筋专用小麦品质的影响

    优良品种是一种重要的生产资料,是优质、高产的内因。选用优质强筋专用小麦品种,能显著改善品质,提高商品价值,增强抗病灾力,获得优质、高产和高效。因此,要达到优质、高产、高效的目的,必须因地制宜,科学选用优质...

  • 第二节 轮作对强筋专用小麦品质的影响

  • 第三节 耕作与施肥对强筋专用小麦品质的影响

  • 第四节 播种期、播种量对强筋专用小麦品质的影响

  • 第五节 灌溉对强筋专用小麦品质的影响

  • 第六节 倒伏、杂草、病虫害防治对强筋专用小麦品质的影响

  • 第七节 收获期、收割方式、晾晒、烘干等对强筋专用小麦品质的影响

  • 第八节 机械化生产与强筋专用小麦

  • 参考文献

    [1]金善宝.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996[2]王树安.作物栽培学各论(北方本).北京:中国农业出版社,1995[3]吉林省农业科学院.东北春小麦.长春:吉林人民出版社,1963[4]中国农业科学院.小麦栽培理论与技...

  • 第九章 无公害强筋专用小麦生产与绿色食品

  • 第一节 发展优质强筋专用小麦无公害化生产

  • 第二节 无公害优质强筋专用小麦生产基本原则

    在兴安岭沿麓地区和东部湿润地区50余年来垦荒面积200余万hm2以上,无论是大型国营农(牧)场,还是个体家庭农场,小麦种、管、收、储全程实现了机械化作业。本地区作为我国优质强筋专用小麦的主要生产基地已通过品种...

  • 第三节 推进无公害绿色强筋专用小麦基地建设

  • 第四节 生产绿色食品的农药使用准则

  • 第五节 黑龙江省A级绿色食品小麦生产技术操作规程

    黑龙江省地方标准DB23/T 057-2001

  • 参考文献

    [1]金善宝.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996[2]孙凤舞.作物栽培学.东北农学院,1986,2:14~50[3]于振文.作物栽培学各论(北方本).北京:中国农业出版社,2003[4]王树安.作物栽培学各论(北方本).北京:中国农...

  • 第十章 各生态副区强筋专用小麦优质高产模式化栽培技术

  • 第一节 兴安岭沿麓强筋专用小麦优质产业带

    农业部规划的兴安岭沿麓强筋春小麦优势产业带是东北春小麦优质高产区。生态条件与加拿大、美国硬红春麦区极为相似,非常适宜强筋春小麦种植。根据本地区自然条件和生态特点,分为北部冷凉和岭西高寒两个亚区。...

  • 第二节 东部湿润副区强筋专用小麦优质高产生产模式化栽培

  • 第三节 中南部早熟高温干旱副区强筋专用小麦优质高产栽培技术(灌溉模式化栽培和旱地高产栽培)

  • 第四节 西南部高温干旱区(赤峰、通辽丘陵、山地和西辽河平原灌溉区)小麦优质高产栽培技术(水浇地与旱地栽培技术)

    西南部高温、干旱区生态条件,位于内蒙古东南部,属于东北春麦区的中南部早熟高温干旱副区的西南部。海拔300~1200m,年平均气温5~6℃,≥10℃的年积温3000~3200℃,无霜期90~150d,全年日照时数2800~3100h。本区气候温和...

  • 参考文献

    [1]金善宝等.中国小麦学.北京:中国农业出版社,1996[2]吉林省农科院.东北春小麦.长春:吉林人民出版社,1963[3]卢良恕等.中国小麦栽培研究新进展.北京:农业出版社,1992,4~5[4]祁适雨等.春小麦栽培技术.哈尔滨...

  • 第十一章 加速优质强筋专用小麦产业化进程与面粉加工

  • 第一节 发展优质强筋专用小麦产业化的意义

    新中国成立以来,我国长期执行数量型农业政策,农民种地追求高产,粮库收购按小麦容重分等称重计价,面粉厂只生产通用小麦粉,又称家庭用粉。根据中华人民共和国国家标准(小麦粉)GB 1355-1986的分类(表11-1)。小麦...

  • 第二节 优质强筋专用小麦产业化开发的主要形式

    随着市场经济的健康发展,各级政府和有关部门认识到产业化经营滞后,会影响优质强筋麦生产与加工企业的紧密联系。采取农商结合,建立多赢产业化模式,涌现出许多地方中介组织,促进了小麦产业化经济进一步发展。在...

  • 第三节 建立多赢产业化模式,促进小麦品质改良

    本麦区因除具备生产强筋麦的生态资源优势和品种保证外,还具有许多大型国营农场能进行强筋麦的规模化生产和质量相对均一化的优势。为将上述优势转化为经济优势,只有科研部门、种子生产基地、优质麦原粮生产基地...

  • 第四节 发展和规范订单农业

    为了促进和引导订单农业规范发展,农业部专门下发了《关于发展和规范订单农业的意见》。文中明确指出,订单农业是促进农业市场化的有效手段,是推动农业产业化经营的重要环节,是广大农户在农业生产经营过程中按照...

  • 第五节 九三麦业集团“丰缘”牌系列面粉开发基本经验

    九三麦业集团以九三制粉有限公司为龙头企业,以优质强筋专用小麦品种为先导,面向国内、国际两个市场,积极推进优质强筋专用小麦区域化布局,使调整和优化种植结构向纵深发展,提高科技含量,以地产优质麦生产和精...

  • 第六节 专用粉与配麦、配粉

  • 参考文献

    [1]尚勋武,魏湜等.中国北方春小麦.北京:中国农业出版社,2005,249~270[2]魏益民.谷物品质与食品品质—小麦籽粒品质与食品品质.西安:陕西人民出版社,2002[3]上海市粮食科学研究所.新型食品专用粉和配料战略研...

  • 附表1 小麦田化学除草剂杀草谱

    小麦田化学除草剂杀草谱

  • 附表2 小麦田化学除草剂使用资料

    小麦田化学除草剂使用资料

  • 附表3 防治麦类病虫害常用药剂种类及使用方法

    防治麦类病虫害常用药剂种类及使用方法

  • 附表4 生产A级绿色食品禁止使用的农药(水稻、果树、蔬菜未包括在内,文略)

    生产A级绿色食品禁止使用的农药(水稻、果树、蔬菜未包括在内,文略)上述农药的商品名还有:复硝钾(农多收、绿健壮)、复硝酚(巴巴安、巴巴安2号、万果宝、花蕾宝、爱多收、丰产293、壮三秋、汤姆优果、丰必灵、丰多宝、丰产...