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的释放或活化，另一是新合成的酶，如α-淀粉酶（图1—2）。
图1—2 萌发的豌豆种子中，支链淀粉葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的形成情况 （四）有机物质的转变淀粉的转变在种子萌发过程中，淀粉在淀粉酶的作用下发生水解作用。
萌发前种子中只有β-淀粉酶，萌发后才合成α-淀粉酶。
目录
- 前言
- 目前，山东省正面临着由农业大省向农业强省跨越的历史转变。在这个转变过程中，如何保持粮棉持续稳定的发展，如何解决粮棉总供给和总需求的矛盾，如何实现本世纪末粮棉增产目标，已成为人们关注的热点问题。山东省...
- 第一章 山东粮棉增产的生理分析
- 山东省是我国粮棉重点产区之一。农作物主要有小麦、玉米、水稻、甘薯、大豆、谷子、高粱、大麦、棉花等，要使这些作物持续增产，必须深入了解它们增产的生理生化特点，然后采取一系列措施去适应它们的生理和生化需要，才...
- 第二章 山东农业土壤及其改良利用
- 土壤是农业生产最基本的生产资料，农产品产量的提高，品质的改善，以及农业生产整体水平的提高都有赖于土壤生产力的发挥。山东省土壤资源类型丰富，适种作物广，但数量不足，人均耕地少，分布不均衡，土壤侵蚀较严重...
- 第三章 山东粮棉作物营养与施肥
- 作物营养与施肥是关于作物营养特性和施肥技术的一门科学。肥料是作物的粮食，施肥可供给作物各种营养物质，以提高农产品的产量和品质。根据不同作物的营养特性、土壤的供肥能力以及肥料的性质，制定合理的施肥技...
- 第四章 山东水资源及其利用
- 山东受暖温带半湿润季风气候影响，降水量、水资源量年际变幅较大，年内分配、地区分配不均，致使干旱洪涝盐碱灾害频繁，水资源开发利用困难。全省水资源总量308亿m3，人均、亩均水资源占有量分别为357m3、304m3，均约...
- 第五章 山东气候特点和利用
- 作物的生长发育必须依赖于相应的环境条件，而要达到优质高产，则必须依赖于环境条件诸要素的优化配合。山东属暖温带季风气候，温度适中，日照充足，降水主要集中在夏季，对大多数作物来说条件适宜。但由于省内地形...
- 第六章 山东粮棉作物生产机械化
- 由传统农业转变为现代农业的重要标志之一就是农业机械化。而农业机械化又是实现高产优质高效农业的重要措施之一，它作为先进生产工具应用于农业，不仅大大提高了劳动生产率，而且能大幅度地提高土地产出率，要发...
- 第七章 山东粮棉良种选育和推广
- 粮棉良种的选育和推广，是发展粮棉生产的一项经济有效的措施，新中国成立以来，山东粮棉生产有了长足的发展，其中选育推广良种发挥了不可替代的作用。在良种选育、繁育、推广方面做了大量工作，先后选育推广了400多...
- 第八章 山东粮棉作物病虫害的发生与防治
- 在粮食、棉花作物的生长与发育的全过程中，均受到诸多病虫的危害而影响其正常的生长发育，导致产量和品质的降低。据测定，粮食作物因病虫的危害一般可减产10%—15%，棉花一般可减产30%—40%，病虫严重的年份，因病虫...
- 第九章 山东种植制度与粮棉持续增产
- 种植制度是一个生产单位（国家、省、地市、县等）全面组织种植业生产的技术体系，是作物种类、面积、配置、复种和种植方式的总称。它立足于当地的自然资源和社会经济资源，从协调国家、集体、农民三者之间的利益、市场需...
- 第十章 山东粮棉生产的生态环境及保护
- 农业生产是自然再生产与经济再生产相交织的过程，资源和环境是其赖以发展的基础和条件。山东是一个农业大省，到本世纪末要使粮棉总产分别登上450亿kg和7亿kg的新台阶，还面临十分艰巨的任务，其中农业生态环境的...
- 第十一章 粮棉种植区划
- 粮棉作物的生长发育与其环境条件有着十分密切的关系。从生态学的观点看，粮棉作物生长发育与其周围的生态环境是不断进行能量转化和物质循环的。不同量的生态因子（如光、温、水、土等）会形成某地区内不同的粮棉作...
- 第十二章 小麦增产技术
- 小麦是我国仅次于水稻的主要粮食作物，是北方人民的重要食粮。它的籽粒中含有人体所必需的营养物质，其中含有碳水化合物约60%—80%，蛋白质8%—15%，脂肪1.5%—2.0%，矿物质1.5%—2.0%，同时还含有各种维生素和人类生...
- 第十三章 夏玉米增产技术
- 玉米是山东省第二大粮食作物，种植面积占粮食作物的33%，总产占36%（1995年），对畜牧业生产和农村经济发展具有重大影响。与其他粮食作物相比，发展玉米生产有着许多优势。其一是玉米光合效率高，光呼吸低，在生产条...
- 第十四章 甘薯增产技术
- 甘薯是山东三大粮食作物之一，80年代以来，甘薯经济效益显著提高。它适应性强，用途广，产量高，在山东有很大的生产优势。因此，必须摆正甘薯生产的地位，稳定面积，依靠科技提高单产，促进加工增值，为持续农业发挥自...
- 第十五章 水稻增产技术
- 山东省水稻种植面积约150万mu左右。据1995年统计，年产稻谷9.12亿kg，占粮食总产的1.63%，平均单产501.8kg/mu。稻米既是城镇居民的主食之一，更是稻区农民重要的经济支柱，所以，积极发展水稻生产，大力提高单产，增...
- 第十六章 杂粮增产技术
- 杂粮是相对于主粮而言，除稻谷、小麦以外的所有粮食作物。它包括禾谷类、薯芋类、豆类及其他可作粮食的近30种作物。其中玉米、甘薯在山东栽培面积大，已作为主栽作物。谷子、高粱和大麦三种作物在山东种植历史悠久，有...
- 第十七章 大豆增产技术
- 大豆属于豆科一年生草本植物。根据品种间感光性和感温性的强弱，以及不同耕作制度和播种期，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆4种类型。山东属夏大豆种植区。大豆是重要的粮、油兼用作物，以其油分高、质量好驰名...
- 第十八章 杂豆增产技术
- 我国是世界上种植食用豆类最多的国家之一，其中最为主要的有绿豆、豇豆、豌豆、蚕豆等，习惯上称之为杂豆。杂豆在我国有悠久的栽培历史，尤其是蚕豆，早在石器时代就栽培以供食用了。千百年来，杂豆对提高我国人民身...
- 第十九章 棉花增产技术
- 棉花是技术性很强的经济作物。近年来，随着科学技术的进步，广大棉花科技工作者和棉农在棉花科研和棉花生产实践中创造出了很多新成果、新经验，如育苗移栽、地膜覆盖、化学调控、配方施肥、麦棉两熟、棉菜套种、节水栽...
- 第二十章 粮棉覆盖栽培增产技术
- 我国农业以精耕细作闻名于世，农作物覆盖栽培历史悠久。生产实践证明，覆盖栽培具有明显的增温保墒，提高农作物产量，改善品质的作用。各地根据当地自然特点，形成了不同的覆盖栽培方式和技术。随着工业特别是塑料...
- 第二十一章 粮棉生化制剂应用技术
- 自从植物体内发现内源激素以来，人们采用生物和化学的方法研制成功了农作物可以利用的具有一定剂型的大量产品，它们在作用上或活性上与天然产物没有两样，有的还大大超过天然产物，可以明显地影响农作物的生化...
- 第二十二章 粮棉加工增值技术
- 粮棉加工增值技术是实现我国粮棉产值翻番和提高农业技术经济效果的重要手段，也是农业生产现代化的重要标志之一。农业生产提供的粮棉初级产品，只有通过不同程度的加工处理，才能完成由生产领域向消费领域的转...
- 主要参考文献
- [1] 曹宗巽、吴湘钰，植物生理学，北京：人民教育出版社，1980[2] 肖甫，植物生理学，北京：期刊文献出版社，1993[3] 郑广华，植物栽培生理，济南：山东科学技术出版社，1980[4] 加德等（于振文等译），作物生理学，北京：农...
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