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- 摘要
- 农产品质量安全是当前农业和农村经济工作面临的一个重大问题，不仅关系到城乡居民的消费与健康，关系到农民增收和农业经济发展，更关系到区域经济发展、政府形象和社会稳定。近年来，我国农产品伤害危机频繁爆发...
- Abstract
- Agricultural products quality and safety is a crucial problem in the current agriculture and rural economy. It is not only related to the consumption and health of urban and rural residents,...
- 2 农产品质量安全管理的系统机理
- 3 农产品供应链核心企业质量安全控制意愿
- 近年来，中国频繁爆发畜产品含有违禁药物、水产品重金属含量超标、奶制品源头污染和蔬菜农药残留等农产品质量安全事件，凸显了中国农产品质量安全面临的严峻形势和隐藏的重大危机。农产品质量安全问题不仅关系到...
- 4 农产品供应链核心企业质量安全管理模式
- 农产品质量安全管理涉及从生产、加工到销售的整个农产品供应链。基于质量安全构建农产品供应链，核心企业必然有所担当，这一问题已引起学术界的重视（刘畅等，2011）。张煜和汪寿阳（2010）认为农产品供应链应由核心...
- 5 无公害农产品消费者购买行为
- 6 有机农产品消费者购买行为
- 7 可追溯农产品消费者购买行为
- 8 冰鲜农产品消费者购买行为
- 9 农产品伤害危机对消费者信任与购买意愿的影响
- 10 农产品伤害危机对消费者逆向选择的影响
- 11 农产品伤害危机的管理范式及其应用
- 放眼全球，从德国二 英毒饲料污染到美国单增李斯特菌事件等，农产品伤害危机时有发生。在我国，从“瘦肉精”到“地沟油”黑色产业链，从“三聚氰胺”到“海南豇豆”等，农产品质量安全事故频繁曝光。可见，农产品伤害...
- 12 农产品伤害危机管理的国际经验：美国食品召回
- 13 农产品质量安全管理的复杂性及其治理
- 附录1 农产品供应链核心企业质量 安全控制行为调查问卷
- 尊敬的负责人：您好！首先感谢您抽出宝贵的时间完成这份问卷。本调查源于国家社科基金项目“供应链核心企业主导的农产品质量安全管理研究（课题编号：11CGL059）”，旨在了解农产品质量安全控制等问题，以 期为贵公司...
- 附录2 广州居民对“壹号土猪肉”购买行为调查问卷
- 尊敬的先生/女士：您好！感谢您抽出宝贵时间配合我们有关消费者对“壹号土猪肉”购买行为的调查。本调查旨在了解您购买“壹号土猪肉”的影响因素，可为政府和企 业制定有效的无公害猪肉供给和管理政策提供参考依据...
- 附录3 广州居民对有机蔬菜 购买行为调查问卷
- 尊敬的先生/女士：您好！感谢您配合我们有关消费者对有机蔬菜购买行为的调查。本调查旨 在了解您购买有机蔬菜的行为及影响因素，可为政府和企业制定有效的有机农 产品管理政策提供参考依据。本调查采用不记名方...
- 附录4 可追溯亚热带水果消费者 购买行为调查问卷
- 尊敬的先生/女士：您好！首先感谢您抽出宝贵时间配合我们有关可追溯亚热带水果消费者购买行为的调查。本次调查来源于国家社会科学基金课题，旨在了解您对可追溯亚热带水果的购买动机和购买行为。本调查采用不记...
- 附录5 禽流感背景下冰鲜鸡消费 者购买行为调查问卷
- 尊敬的先生/女士：您好！首先感谢您抽出宝贵时间配合我们进行禽流感背景下冰鲜鸡消费者购买行为的调查。本调查源于国家自然基金青年项目“农产品伤害危机责任归因与消费者逆向行为形成机理研究（编号：71503085）...
- 附录6 农产品伤害危机后消费者信任和购买意愿调查问卷
- 尊敬的先生/女士：您好！首先感谢您抽出宝贵时间配合我们进行农产品伤害危机后消费者信 任与购买意愿的调查，旨在了解农产品伤害危机后您的信任和购买意愿。本调查采用不记名方式，所获信息仅供学术研究之用，您...
- 附录7 农产品伤害危机对消费者逆向选择的影响调查问卷
- 尊敬的先生/女士：您好！首先感谢您抽出宝贵时间配合我们进行农产品伤害危机对消费者逆向选择的影响调查问卷，本调查源于国家自然基金青年项目“农产品伤害危机责任归因与消费者逆向行为形成机理研究（编号：715...
- 参考文献
- 曹庆臻.中国农产品质量安全可追溯体系建设现状及问题研究［J］.中国发展观察，2015（6）：70-74.柴继谨，王凯.风险感知视角下消费者品牌猪肉购买行为及其影响因素——基于结构方程模型的多群组实证分析［J］.江苏农业...
- 后记
- 农产品质量安全是关系到农业发展、农民增收、消费者人身安全和社会和谐的头等大事，其不仅是全球各国政府高度关注的重要议题，更是我国解决“三农”问题，加速社会主义现代化建设、推进农产品供给侧结构性改革的客...
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