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随着时代的发展和社会的进步，国内外对食品安全的要求越来越严格，主要进口国家或地区在河蟹的安全、卫生、健康、生态等方面制定了针对性的检验检疫措施，我国养殖、出口河蟹面临着严峻的挑战。
因此，深入开展我国河蟹养殖模式的探索，研究分析国际贸易的标准和要求，对于推进我国河蟹养殖的标准化、规模化、健康化并扩大出口有着极其重要的意义。
江苏出入境检验检疫局编著的《河蟹健康养殖与国际贸易》一书，全面系统地介绍了河蟹的演化史与生物学特性、河蟹健康养殖技术、出口河蟹养殖场的注册和监管、国际贸易与出口检验检疫、出口河蟹安全卫生技术法规及风险管理，既为广大养殖企业提供了健康养殖的理念和技术指标，同时也为进出口企业和出入境检验检疫机构提供了标准信息和技术支持。
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