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本书较为系统的对荞麦进行了介绍，从内容上可分为三个部分：第一部分为第一到六章，对荞麦的基础知识进行了介绍，包括其生产概括、生物学特征、起源分化、种质资源与遗传育种方面的介绍；第二部分为第七第八章，对荞麦栽培技术及病虫草害防治进行介绍，在生产上具有重要的参考价值；最后一部分为九十两章，对荞麦的品质、加工以及利用进行介绍，很有实用价值。
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本书较为系统的对荞麦进行了介绍，从内容上可分为三个部分：第一部分为第一到六章，对荞麦的基础知识进行了介绍，包括其生产概括、生物学特征、起源分化、种质资源与遗传育种方面的介绍；第二部分为第七第八章，对荞麦栽培技术及病虫草害防治进行介绍，在生产上具有重要的参考价值；最后一部分为九十两章，对荞麦的品质、加工以及利用进行介绍，很有实用价值。
