简介
目录
- 第一篇 就爱吃醋的理由
- 您喜欢吃醋吗?“非常爱吃”“挺爱吃醋的”“比较爱吃醋”“醋,喜欢吃啊”“爱吃,还行”“我是山西人,特爱吃”。这是某电视台在播放一期有关醋养生节目时,记者在街头采访观众后的精彩回答。原来,人们喜爱吃醋的理由有这么...
- 第二篇 食醋知识知多少
- 醋是人们生活中必需的调味佳品,也有很多理由让您喜欢吃醋。可一旦您对食醋知识缺乏或不甚了解时,也许对您的健康有着一定的影响。为此,本篇简要介绍了醋的种类、醋的食用类型、醋的选购技巧、醋不宜搭配的食物以...
- 第三篇 防病治病食醋方
- 醋不仅能调和菜肴滋味,增加鲜香,还有诸多药用。早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病论》中,就有用醋来治疗疾病的记载,并称醋为“苦酒”。《本草纲目》里也记载了醋的药用功效:“大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀...
- 醋姜水——治胃痛
- 醋煎地榆——治疗白带
- 皂角刺醋汁——清热解毒
- 万年青醋汁——清热解毒
- 猪骨糖醋饮——散瘀解毒
- 醋炖骨头汤——补钙
- 黄瓜蛋花汤——清热,利咽
- 萝卜山楂汤——润肠通便
- 糖醋马齿苋——解毒,驱虫
- 炒洋葱胡萝卜——防癌抗癌
- 橘皮醋花生——理气,降压
- 醋蘸田螺——补钙
- 醋拌芹菜——降低血压
- 醋拌木耳豆腐——益气活血
- 醋姜煎木瓜——治痤疮
- 醋煮红薯——瘦身消肿
- 醋熘羊肝——补肝养血
- 醋拌五蔬——祛斑增白
- 醋姜炖木瓜——治产后缺乳
- 醋炖木瓜肉——催乳
- 姜醋白菜汤——解酒健胃
- 米醋鳗鱼汤——滋阴润肺
- 红糖醋姜饮——抵抗荨麻疹
- 冰糖醋饮——祛瘀
- 醋泡葛根姜豆——降压降糖
- 醋泡黄豆——瘦身降压
- 醋泡黑豆——降压、明目
- 醋泡花生米——清脂减肥
- 醋泡香菇——改善高血压
- 葱醋粥——发汗解毒
- 花生米醋粥——安神催眠
- 姜葱醋粥——治感冒
- 花椒醋饮——安蛔驱虫
- 花椒醋丸——治呃逆
- 醋炙花椒——治腹泻
- 醋泡姜——治消化不良
- 香油蜜醋饮——治慢性咽炎
- 梅茶醋饮——消食、止痢疾
- 醋泡樱桃——缓解眼疲痨
- 醋腌洋葱——排毒养颜
- 醋腌莴叶洋葱——治疗便秘
- 醋炒馒头——开胃止痛
- 醋泡玉米——降低血压
- 醋煮鸭蛋——健脾消炎
- 糖醋白萝卜——止咳化痰
- 醋煮桂莲枣——安神催眠
- 单味米醋饮——治腹泻
- 绿茶醋饮——清热解毒,祛黄
- 醋泡李子——治腹泻
- 醋泡蒜瓣——暖胃消积
- 醋煎鸡蛋——治咳嗽
- 醋烹黄瓜叶蛋——清热、解毒、止泻
- 醋煮葡萄——助消化、止呕
- 白糖醋饮——助消化,止呃逆
- 醋煎豆腐——收敛、止泻
- 醋炒豆腐——治咳嗽
- 芦荟醋汁——治咽炎
- 醋枣乌鸡蛋——祛血瘀
- 艾叶姜醋饮——止血、止痛
- 糖醋杏仁蒜——化痰止咳
- 香油醋蛋——益肺,止咳
- 甘草蜜醋饮——祛痰止咳
- 醋泡桂花生——活血化瘀,降压
- 炖醋鸡蛋——益肺止咳
- 醋烹韭菜虾——补虚助阳
- 醋烹白菜——治便秘
- 醋泡苦杏仁——治气管炎
- 红糖醋腌大蒜——治气管炎
- 醋泡薏苡仁——祛斑美白
- 醋泡葡萄干——降血压
- 醋泡核桃仁——补血,养发
- 蒜蓉醋汁——治肠胃炎
- 海带醋汁——治甲状腺肿大
- 老醋萝卜脆——润肠、排毒
- 糖醋白菜丝——消除酒醉
- 良姜醋蛋——温养气血
- 醋姜猪手——催乳
- 茴香青皮醋饮——治月经失调
- 醋溜大头菜——治妊娠呕吐
- 五味蜜醋饮——润肺止咳
- 醋浸青萝卜——抗病毒、杀菌
- 蜜醋腌洋葱——减肥
- 葱醋饮——治感冒
- 醋拌芹菜蜇皮——解毒、润肠、降压
- 糖醋芹菜花生仁——降压消脂
- 醋拌芹菜苦瓜——降血糖
- 糖醋三丝——降压、清肠
- 醋拌韭黄豆干——清热、补肾
- 醋拌菠菜——润肠、补血
- 鱼腥草冲鸡蛋——治咳嗽
- 醋泡白芍——柔肝止痛
- 醋腌海带——强健骨骼
- 醋泡藕片——生津消渴
- 果蔬醋羹——治肩背酸痛
- 盐醋汁——治腹泻
- 芝麻油醋蒜——解毒杀菌
- 面丸醋茶——治呃逆
- 醋蛋液——补钙
- 醋拌苤蓝——清热解毒
- 醋渍杨桃——帮助消化
- 蒜醋拌苦菜——解毒、止痢
- 酸甜山药——健脾开胃
- 冰糖姜醋饮——止瘙痒、退皮疹
- 苦楝根皮醋饮——驱蛔虫
- 醋炖杏仁猪肚——治咳嗽
- 白醋鸡蛋——养心安神
- 煎葛根醋——防治心血管疾病
- 煎陈皮醋——帮助消化
- 鸡蛋酸汤——治呕吐
- 醋的奇闻趣事
- 第四篇 解烦除忧醋饮料
- 醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。醋饮料可以将水果、蔬菜和花草中的各种维生素、无机盐和其他微量元素完整地保留下来。专家认为,醋饮料中含有丰富的氨基酸,能提高身体的新陈代谢,防止脂肪堆积,促进体内脂...
- 第五篇 配出不同风味醋
- 在一日三餐的餐桌上,人们在吃饺子、包子、烧麦时,蘸上一点醋,吃着才觉有味;在吃臊子面条、喝面条汤时,往碗中滴上几滴醋,感觉更有味道;更有人不论吃什么饭,都喜欢放点醋,吃着才过瘾。为了丰富自己的味蕾,就动手...
- 第六篇 醋动舌尖上的味蕾
- 以醋为主要调料,搭配其他辅料能调配出很多风味不同的味汁和酱料,既能保证在烹调中快速出菜,又能让舌尖上的味蕾感受到醋的美妙变化。以下介绍54种,供大家参考。...
- 酸辣油醋汁
- 红酒油醋汁
- 葡萄油醋汁
- 白酒油醋汁
- 洋葱油醋汁
- 法式油醋汁
- 松仁油醋汁
- 法芥红醋汁
- 香草油醋汁
- 蒜香油醋汁
- 菊香梨汁
- 哈葡酸甜汁
- 酸甜草莓汁
- 煳辣糖醋汁
- 玫瑰蒜醋汁
- 洋葱味汁
- 辣椒酱醋汁
- 香瓜糖醋汁
- 胡萝卜味糖醋汁
- 南瓜味糖醋汁
- 玫瑰色糖醋汁
- 柿椒味糖醋汁
- 酸奶糖醋汁
- 豆瓣味汁
- 芥末酸甜汁
- 五香酸甜汁
- 茄汁醋葱汁
- 葡萄干蒜醋汁
- 西柠汁
- 蔬香京都汁
- 西式泡菜汁
- 黑醋甜椒汁
- 小米辣汁
- 茴香泡汁
- 野山椒浸汁
- 花生仁酸辣汁
- 泡姜汁
- 酸辣粉汁
- 葱椒醋汁
- 蚝油陈醋汁
- 桂花山楂汁
- 辣粉醋汁
- 蒜香酸辣汁
- 酒香芒果酱
- 红醋酸甜酱
- 蛋黄芥醋酱
- 番茄苹果酱
- 珊瑚酱
- 复合苏梅酱
- 花生青梅酱
- 橘醋酱
- 罗勒香醋酱
- 番茄酸醋酱
- 苹果酸辣酱
- 醋的奇闻趣事
- 第七篇 以醋调味烹佳肴
- 食醋是烹调时常用的调味品之一,也是一种基础味料。它不仅味酸,并且含有鲜味、甜味和浓郁的香气,在烹调中应用极为广泛。烹制菜肴时,加入适量的醋,不仅具有除腥解腻、杀菌防腐、防止营养素流失、保证菜肴脆嫩的口感...
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