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人参（Panax ginseng C.A.Meyer）是多年生五茄科草本植物。
我国人参药用已有3000多年的历史。
现代中草药书籍记载，人参有大补元气，固脱，生津，安神，益智，抗癌，治癌，并有提高人体免疫能力的功能。
由20世纪70年代起，随着社会对人参需求量，特别是出口量的增加，为了提高产量，参场（户）广泛施用肥料，包括有机肥料和无机肥料，用作底肥，也用作追肥（含叶面肥）。
为了使我国人参栽培实行科学施肥管理，了解国内、外人参营养与施肥研究的历史与现况，从中得出规律性认识，进而进行深入的研究，这是十分重要的研究途径。
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